食材用料

香菇2個相剋食物

澱粉2湯匙

炸粉2湯匙

鹽2克

白糖1克相剋食物

料酒1湯匙

辣椒粉1/2湯匙

食用油500毫升

酥炸香菇的做法

1.香菇洗淨切條

2.將切好條的香菇用輔料醃製

3.油溫在60度時下醃製好的香菇條，炸至變色撈出

香菇，貴的要死的食材。

當然也有便宜的。

香菇分為二種，一種曬乾了的要幹香菇，一種是新鮮的香菇。

油炸香菇是用的新鮮香菇。

香菇洗乾淨後用蒸魚豉油醃製一下再裹上雞蛋液調製的的麵粉糊放油鍋內炸熟既可。

這是最簡單的方法，適合家裡做的菜餚。

太複雜的我寫了你們也末必會做，因為用料太多太雜了。

1. 將香菇洗乾淨，控水，撕成片狀

2. 在碗里加入麵粉和澱粉，加入一個雞蛋，然後放一點鹽，攪拌，調成蛋液

3. 將香菇片放入蛋液中，包裹均勻的蛋液。

4. 起火燒油，油溫八成熱時將包裹好的香菇片下鍋，等香菇片炸到金光色即可出鍋

5. 可以根據個人口味，撒點孜然或者辣椒麵之類的，這樣的炸香菇即簡單又好吃。