最喜歡的就是做花生湯，吃的時候加一個雞蛋，香濃潤滑，又有營養。步驟如下:1、花生清洗乾淨後挑揀出黴變和乾癟的顆粒，在溫水中浸泡30分鐘後，將紅色的花生皮去掉，換水浸泡一夜。2、將浸泡一夜的花生和水倒入砂鍋，加適量冰糖，大火燒開後轉小火慢燉兩個小時以上，直至湯汁變成奶白色。3、花生湯煮好後，保持小火咕嘟的狀態，碗中打入一個雞蛋，攪散，然後舀一大勺花生湯澆入雞蛋液，蛋液變成絲絲縷縷的蛋花，非常好看，喝起來口感也更豐富。

很多呢。

1）花生酥

2）花生醬小餅

3）花生糖

4）奶香花生漿

5）花生桃酥

等等

花生除了直接吃，還可以做各種甜點，手指餅因為造型是是細長條的，有點像手指而是得名，說是餅，其實還是一種蛋糕，因為它是蛋糕的做法。

手指餅經常用來做提拉米蘇，但其實你們不知道的是，用花生粉代替一部分低筋粉，表面再加了花生粒以後，烤出來的手指餅比做提拉米蘇更好吃。跟以前吃過的手指餅味道真不一樣，不是戚風蛋糕那種軟趴趴的口感，又沒有餅乾那麼硬，還有著花生的香味，更有表面的酥脆口感，讓這手指餅也有了不一樣的味道。

剛出爐的口感是又香又脆，花生的香味非常濃郁裝入袋子中過一會，蛋糕就會變軟了。

配料：蛋白2個 蛋黃1個 糖30g 低粉40g 花生粉30g 花生粒5g

1.蛋白裡分兩次加入糖打發。打至拉出打蛋頭有小彎鉤。

2.加入蛋黃攪幾下。

3.篩入低粉拌幾下。然後加入花生粉。

4.拌至大概看不到乾粉。

5.將麵糊裝入裱花袋中。將麵糊擠在手指餅乾模具中，表面撒上花生粒。

6.放入烤箱中層，160度烘烤12分鐘。出爐後晾至不燙手時，用刮板將蛋糕脫模。

1.麵糊不要過度攪拌，裝麵糊擠麵糊也不要耽擱太久，否則容易消泡。

2.最後幾分鐘要守在烤箱前，防止表面上色嚴重。

3.直接脫模容易撕斷，用刮板沿著底部輕輕推動就能脫模了。

4.花生粒用的是現成的袋裝，也可以自己將熟花生切碎。