回覆列表
-
1 # 在莞小野馬
-
2 # 食尚兔
乾的野蘑菇有很多種，最常見的就是珍蘑了。乾的珍蘑用溫水浸泡一個小時，洗淨、瀝乾水分。小笨雞取雞腿、雞翅膀剁成大小均勻的塊焯水，放油鍋中翻炒變色後加入蘑菇放蔥、姜、花椒、大料、香葉、幹辣椒、冰糖、醬油、水適量，中火燉30分鐘。小笨雞剁蘑菇就可以吃啦！那叫一個好吃！
-
3 # 15297797486
乾的野蘑菇有很多種，最常見的就是珍蘑了。乾的珍蘑用溫水浸泡一個小時，洗淨、瀝乾水分。小笨雞取雞腿、雞翅膀剁成大小均勻的塊焯水，放油鍋中翻炒變色後加入蘑菇放蔥、姜、花椒、大料、香葉、幹辣椒、冰糖、醬油、水適量，中火燉30分鐘。小笨雞剁蘑菇就可以吃啦！那叫一個好吃！
-
4 # 酵養人生
臻蘑可以吃
東北菜小雞燉蘑菇，我用的雞腿沒用整雞，這道菜的靈魂就在於北方特有的臻蘑，味道獨特，梗有嚼勁，傘片嫩滑，兩種口感交織，太美味了！
首先雞腿切塊，焯水洗淨控水，然後鍋裡放少量油翻炒雞腿肉
炒好後放蔥花薑片翻炒
翻炒均勻
加生抽老抽調色
加糖、鹽、料酒、花椒大料
然後加水，多一些
東北臻蘑
幹蘑菇放在一個帶蓋子的容器中，倒入剛燒開的熱水，沒過蘑菇，然後蓋蓋子，燜兩小時，時間更久也沒問題，然後洗乾淨備用
把蘑菇放進雞肉裡，水少再加一些
小火慢燉40分，大火收汁
幹野蘑菇先用水浸泡一下，蘑菇燉排骨，雞，湯是比較常見的。
排骨砍塊，用開水滾一下，過濾掉血水加入適量蘑菇，紅棗，枸杞，大火煮開小火慢熬。