韭菜盒子需要烙多久能熟透？

韭菜盒子也經常做，平時都是跟著感覺走吧，還真沒掐過時間呢，今天正好做了韭菜盒子就特意看了一下時間。我把烙韭菜盒子的時間過程和大家分享一下。

第一，準備餡料，和麵，可以先和麵再做餡，因為先和麵可以讓面醒發，使麵糰變得更柔軟。後拌韭菜餡也不會煞出多少水分。

第二，都準備好了開始烙。注意它的時間過程。

1 不粘鍋小火預熱，等溫度上來了，倒入少許植物油，把做好的韭菜盒子挨個放好，這時候改為中火，蓋上蓋子。

2 不用翻動， 3分鐘後掀開蓋子，這時你會發韭菜盒子表面已經變得透明，用鏟子翻過來，發現下面已經變成金黃色了，再淋入少許油，用剷刀挪動位置，讓它們均勻受熱。

3 蓋上蓋子，這時改為小火，因為鍋底的溫度已經挺高了，中火很容易糊鍋。(當然這也要根據自己家的煤氣火候決定)

4 再烙3分鐘，稍稍燜一會，第7分鐘，你會發現韭菜盒子已經鼓起來了，說明已經熟透了，關火。

為了受熱更均勻，中間也可以再翻動一次。不翻也沒問題，因為鼓起來就證明熟透了。

總結:韭菜盒子熟透的時間應該在7分鐘左右，因為有的煤氣火候可能有點差別，還有皮薄厚的問題，可能上下會相差一分鐘，大約在這個範圍之內吧，記得鼓起來了就熟透了。