特色燜鵝身 韌度正好
材料：去骨的鵝肉、蒜頭、姜、秘製醬汁。
做法：用特製的醬料將肉塊醃好，加入姜、蒜、燒肉和汁料，然後放進高壓鍋裡燜約半小時即可。
口感：入口濃香，不肥膩，韌度恰到好處。
滋補鵝骨 湯清潤甘甜
材料：鵝骨、玉竹、果皮、元肉、紅棗、黨參等。
做法：把各種材料放進高壓鍋裡，煲約半小時。
口感：湯清潤甘甜，有各種藥材的香味。
荷芹炒鵝什 野味十足
材料：鵝肝、鵝腎、鵝心、荷蘭豆、芹菜、XO醬。
做法：鵝什洗淨後，加入XO醬用猛火炒至八成熟，再放進荷蘭豆、芹菜等蔬菜。
口感：鵝腎爽，鵝心軟，鵝肝滑，帶著XO醬的微辣與甘香，別具野味。
滷水鵝頭 鹹甜兼備
材料：鵝頭、鵝掌、鵝亦、秘製滷水汁。
做法：秘製滷水汁用了十多種的醬料和藥材，把鵝頭等放進滾燙的滷水汁裡浸熟即可。
口感：鹹甜之味恰到好處。
豉油皇?h鵝腸 爽脆下飯
材料：鵝腸、姜蔥、醬油。
做法：把鵝腸、姜蔥、蒜等先用猛火爆熟，然後淋上醬油，?h幾分鐘即可。
口感：鵝腸爽脆，很能下飯。
洋蔥炒鵝胸 幼嫩爽口
材料：鵝胸肉、洋蔥、XO醬。
做法：首先把鵝胸肉煎熟至七成，再混合其他材料一起放進鍋裡炒，不能炒得太熟，否則肉就不夠爽嫩。
口感：肉質幼嫩，而且帶有經過燒烤似的香脆味道。
黑椒燜鵝紅 黑椒去腥
材料：鵝血、韭菜、芽菜、黑椒汁。
做法：在鵝血中加入鹽，用熱水煲滾冷卻後，鵝血自然成塊。配上韭菜、芽菜一起燜約10分鐘，加入黑椒汁去腥味。
口感：鵝紅軟滑，沒有腥味，與黑椒的搭配顯辛辣感。
鵝肝醬炒時蔬 芡汁鮮美
材料：法國鵝肝醬、西洋菜等時令蔬菜。
做法：把鵝肝醬加入到蔬菜中，用猛火炒熟，淋上芡汁。
口感：蔬菜清脆有香味。
特色燜鵝身 韌度正好
材料：去骨的鵝肉、蒜頭、姜、秘製醬汁。
做法：用特製的醬料將肉塊醃好，加入姜、蒜、燒肉和汁料，然後放進高壓鍋裡燜約半小時即可。
口感：入口濃香，不肥膩，韌度恰到好處。
滋補鵝骨 湯清潤甘甜
材料：鵝骨、玉竹、果皮、元肉、紅棗、黨參等。
做法：把各種材料放進高壓鍋裡，煲約半小時。
口感：湯清潤甘甜，有各種藥材的香味。
荷芹炒鵝什 野味十足
材料：鵝肝、鵝腎、鵝心、荷蘭豆、芹菜、XO醬。
做法：鵝什洗淨後，加入XO醬用猛火炒至八成熟，再放進荷蘭豆、芹菜等蔬菜。
口感：鵝腎爽，鵝心軟，鵝肝滑，帶著XO醬的微辣與甘香，別具野味。
滷水鵝頭 鹹甜兼備
材料：鵝頭、鵝掌、鵝亦、秘製滷水汁。
做法：秘製滷水汁用了十多種的醬料和藥材，把鵝頭等放進滾燙的滷水汁裡浸熟即可。
口感：鹹甜之味恰到好處。
豉油皇?h鵝腸 爽脆下飯
材料：鵝腸、姜蔥、醬油。
做法：把鵝腸、姜蔥、蒜等先用猛火爆熟，然後淋上醬油，?h幾分鐘即可。
口感：鵝腸爽脆，很能下飯。
洋蔥炒鵝胸 幼嫩爽口
材料：鵝胸肉、洋蔥、XO醬。
做法：首先把鵝胸肉煎熟至七成，再混合其他材料一起放進鍋裡炒，不能炒得太熟，否則肉就不夠爽嫩。
口感：肉質幼嫩，而且帶有經過燒烤似的香脆味道。
黑椒燜鵝紅 黑椒去腥
材料：鵝血、韭菜、芽菜、黑椒汁。
做法：在鵝血中加入鹽，用熱水煲滾冷卻後，鵝血自然成塊。配上韭菜、芽菜一起燜約10分鐘，加入黑椒汁去腥味。
口感：鵝紅軟滑，沒有腥味，與黑椒的搭配顯辛辣感。
鵝肝醬炒時蔬 芡汁鮮美
材料：法國鵝肝醬、西洋菜等時令蔬菜。
做法：把鵝肝醬加入到蔬菜中，用猛火炒熟，淋上芡汁。
口感：蔬菜清脆有香味。