不請自來

題主說天天喝豬蹄花膠湯？

這個問題很有意思，因為我很難相信，怎麼還有這種操作，不過既然想這麼操作，那麼我們就來說一說。

我是美食領域作者，很多人問我為什麼吃那麼多都不胖，其實我的節目裡面大家都看不到我在飯前都有喝水，或者喝湯。

這種操作的目的就是，先喝下一些水之後，會沖淡胃液，佔據肚子裡面一些空間，這樣可以讓你少吃些，並且不會有那麼強烈的飢餓感。

這是喝湯的作用。

另外是豬蹄。

其實大家知道，豬蹄富含膠原蛋白，對面板有好處，同時他的膽固醇也很高，膽固醇我們人體能合成，理論上我們不需要額外補充，他會提高我們血液的粘稠度，造成血管堵塞，過量攝入，就會增加心腦血管疾病的風險。

那麼只喝湯不吃豬蹄的話呢？

在煮湯的時候，其實膽固醇和膠原蛋白也會融入到湯汁裡面，題主的意思應該是經常喝，如果經常喝，長胖的可能性很小，但是並不意味著就很健康。

既然這麼愛吃豬蹄，我們倒不防偶爾吃，湯也喝，豬蹄也吃，對身體的好處還是很大的

喝湯會不會胖的問題，很多人都在問。答案是：看情況。

有些湯不會直接胖人，比如什麼都不放的烏雞湯，很清淡，沒什麼油，其實就跟水差不多。這裡要強調一點，中國傳統文化比較迷信湯，實際上從現代營養學的角度講，湯裡沒多少營養。

原因是，很多營養素不能溶解到湯裡面，比如很多人說骨頭湯補鈣，單純骨頭裡的鈣只能恨少量的溶解到水裡面，湯里根本沒有多少鈣。

還有很多營養素，經不住高溫長時間的燉，所以在湯裡面的話也失去活性了。比如你燉一些蔬菜，裡面不耐高溫不耐氧的維生素C，基本早就“沒”了。

還是說回喝湯會不會胖的問題，喝湯會不會胖，根本的問題還是湯的熱量。我說的烏雞湯，因為本身烏雞脂肪不高，那麼也不會把太多脂肪燉到湯裡面去，湯裡面沒什麼油。烏雞也沒什麼碳水，蛋白質也燉不出來，所以這種清淡的湯基本就是水。

但是，假如烏雞東加了油進去，那麼就是另一回事了，湯裡有油了。還有些湯，比如大骨湯，肉比較肥，能燉出好多油，那麼湯的熱量也高。

所以，如果說湯很清，那麼只喝湯基本不會胖。不過豬蹄脂肪含量一般比較高，豬蹄燉的湯你看一下，如果油花花的，那喝下去肯定不利於減肥。會不會胖，還要看整體熱量攝入。