當然可以蒸熟啊~ 當然你要先醃製一下，味道才會更好吃。

準備材料：牛扒兩塊，小米粉100克，生抽一勺，料酒一勺，薑片一塊，鹽，孜然，黑胡椒各5克

小丁牛扒蒸法一：

1，牛扒醃製十分鐘，把所以準備的調料都用少去，抓均勻。

2，十分鐘倒入小米粉，兩面粘勻

3，將粘好的牛扒放入蒸籠蒸半個小時左右

4，牛扒蒸好之後先不要開啟鍋蓋，讓水蒸氣再燜它一分鐘就可以吃啦。

總結：這樣蒸出來的牛扒最香嫩，一點也不用擔心脫水。 味道也很濃郁。

如果想吃更嫩的自己把控時間。華人還是對7分熟的比較多。

小丁牛扒蒸法二：

最簡單最省略就是原味牛扒。準備鹽，黃油，黑胡椒，孜然，紅酒 即可

1，牛扒上籠蒸十分鐘夾出

2，準備平鍋放點黃油煎制

3，煎到三分鐘鍋邊滴灑紅酒，利用鐵鍋的高溫把紅酒蒸發掉，那個香味令牛扒特別香醇

4，五分鐘後撒上鹽

5，夾出切成條，滴上黑胡椒，孜然即可。

總結：這樣先蒸後煎，外焦裡嫩的牛扒，保證了它的軟糯和口齒的香醇，那種紅酒的氣味與牛扒的肉香一口咬下去，讓人回味無窮，人生不過一味。