中國第一個吃燕窩的人正是中國著名Nautilus三寶太監鄭和。相傳，他的遠洋船隊在海上遇上大風暴，被迫停泊在馬來地區的一個荒島。由於食物嚴重短缺，無意中發現硝壁上的燕窩，遂命令部屬採摘、洗淨後用清水燉煮食用充飢。不出數日，船員們個個臉色紅潤，中氣十足。回國後，鄭和便將其進獻給明成祖。
一段文字是這樣記載的：燕窩輸入中國大抵是十七世紀後期，每年有十二萬五千磅燕窩從爪哇的巴達維亞 (現稱雅加達)運往中國。這與鄭和七下西洋經過的國家和時間相合，可見，這種說法是有根據的。
按質量燕窩分為“官燕”和“毛燕”兩種。“官燕”是金絲燕第一次築的窩，完全是靠它喉部分泌出的大量濃厚的粘性唾液，使之凝結而成，大都呈半圓形，深2.5—3.5釐米，內徑5.8釐米左右，也有的如人耳狀或碗碟狀，這些是燕窩中的上品。“毛燕”是金絲燕在第一次築的窩被人採集後第二次築的窩，由於唾液的純度和粘度已差，加之混和進一些絨羽，營養成分大為減少，經濟價值也低，因而列入次品。第三次築的窩更次。
燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，基底厚，廓壁薄，重約10-15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。
現在燕窩又可以分為鮮燉燕窩和幹燕窩，隨著快節奏的生活越來越頻繁，人們也更願意於購買鮮燉燕窩，因為鮮燉燕窩食用起來方便快捷，而小仙燉鮮燉燕窩就能滿足人們的需求，小仙燉鮮燉燕窩種類繁多，更重要的是燕窩新鮮。
中國第一個吃燕窩的人正是中國著名Nautilus三寶太監鄭和。相傳，他的遠洋船隊在海上遇上大風暴，被迫停泊在馬來地區的一個荒島。由於食物嚴重短缺，無意中發現硝壁上的燕窩，遂命令部屬採摘、洗淨後用清水燉煮食用充飢。不出數日，船員們個個臉色紅潤，中氣十足。回國後，鄭和便將其進獻給明成祖。
一段文字是這樣記載的：燕窩輸入中國大抵是十七世紀後期，每年有十二萬五千磅燕窩從爪哇的巴達維亞 (現稱雅加達)運往中國。這與鄭和七下西洋經過的國家和時間相合，可見，這種說法是有根據的。
按質量燕窩分為“官燕”和“毛燕”兩種。“官燕”是金絲燕第一次築的窩，完全是靠它喉部分泌出的大量濃厚的粘性唾液，使之凝結而成，大都呈半圓形，深2.5—3.5釐米，內徑5.8釐米左右，也有的如人耳狀或碗碟狀，這些是燕窩中的上品。“毛燕”是金絲燕在第一次築的窩被人採集後第二次築的窩，由於唾液的純度和粘度已差，加之混和進一些絨羽，營養成分大為減少，經濟價值也低，因而列入次品。第三次築的窩更次。
燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，基底厚，廓壁薄，重約10-15克。燕巢外圍整齊，內部粗糙，有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著於岩石峭壁的地方。
現在燕窩又可以分為鮮燉燕窩和幹燕窩，隨著快節奏的生活越來越頻繁，人們也更願意於購買鮮燉燕窩，因為鮮燉燕窩食用起來方便快捷，而小仙燉鮮燉燕窩就能滿足人們的需求，小仙燉鮮燉燕窩種類繁多，更重要的是燕窩新鮮。