個人認為不能。首先你要知道烤箱的加熱原理是什麼，以及能透過烤箱製作的菜餚是怎麼透過烤箱做出來的。單管烤箱的加熱功能不夠，會讓菜餚受熱不均勻，尤其像蛋糕這種東西往往都是上下管同時加熱甚至上下管溫度還不一樣，一些品質不好的雙管烤箱都做不到烤蛋糕，更何況是單管烤箱了。想讓蛋糕做好就要讓烤箱的溫度均勻、相對精準，換句話說就是，你想讓烤箱散發多少溫度，烤箱就能在±5度的範圍內做到，那麼烤箱不僅要能測試出溫度的準確性，還要能做到讓烤箱內部都是這個溫度。還是那句話，許多雙管烤箱都做不到，更何況是單管烤箱了，買回家的話只會讓你鬧心。。。分享一款簡單的流心蛋糕的做法吧，希望你喜歡。
【具體操作】
蛋黃蛋清分離，蛋黃中加少許糖攪拌均勻，接著一點點加入玉米油攪拌均勻後加入牛奶攪拌均勻，然後加入鹽並且分三次篩入低筋麵粉，每一次都需要攪拌均勻再篩入，形成無顆粒、順滑的蛋黃麵糊。
打發蛋清，出現小泡泡時加入糖，繼續打發至“能看到紋路，但是蛋清的尖尖不是直挺挺衝上的，而是耷拉下來”的狀態。
將1/3蛋清舀入蛋黃麵糊中，翻拌均勻後全部倒回蛋清中，繼續翻拌均勻。預熱烤箱，上下火160度。將蛋糕糊舀入紙杯中，八分滿，震出氣泡。
蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火烤25分鐘，烤好後立即拿出晾涼。
草莓洗淨後切丁備用。大碗里加入馬斯卡彭芝士，用少量稀奶油先攪打均勻後再加入剩下的稀奶油攪打，直至打發成老酸奶的樣子。將馬斯卡彭奶油轉移到裱花袋中備用。
晾涼的蛋糕切去頂部，擠上馬斯卡彭奶油，用勺背使其光滑並製造出邊緣有點快要滴落的樣子，撒上草莓丁、擺上薄荷葉即可。
【重點與竅門】
盛蛋清、蛋黃的容器一定要乾淨，無水無油最好。
油和麵粉都要一點一點加、分次加，每次加都要讓蛋黃液與其充分融合之後再加下一次。
蛋清打發至這樣的狀態：當你提起料理棒，能看到紋路，並且蛋清的尖尖不是直挺挺衝上的，而是耷拉下來的。蛋清打發不能過度，否則容易造成蛋糕製作失敗。
將蛋黃麵糊與打發的蛋清融合時，不要畫圈攪動，而是上下翻動，類似“J”字型。
擠馬斯卡彭奶油的時候不要讓它流淌下去了，在蛋糕邊緣留一點富餘。
個人認為不能。首先你要知道烤箱的加熱原理是什麼，以及能透過烤箱製作的菜餚是怎麼透過烤箱做出來的。單管烤箱的加熱功能不夠，會讓菜餚受熱不均勻，尤其像蛋糕這種東西往往都是上下管同時加熱甚至上下管溫度還不一樣，一些品質不好的雙管烤箱都做不到烤蛋糕，更何況是單管烤箱了。想讓蛋糕做好就要讓烤箱的溫度均勻、相對精準，換句話說就是，你想讓烤箱散發多少溫度，烤箱就能在±5度的範圍內做到，那麼烤箱不僅要能測試出溫度的準確性，還要能做到讓烤箱內部都是這個溫度。還是那句話，許多雙管烤箱都做不到，更何況是單管烤箱了，買回家的話只會讓你鬧心。。。分享一款簡單的流心蛋糕的做法吧，希望你喜歡。
【具體操作】
蛋黃蛋清分離，蛋黃中加少許糖攪拌均勻，接著一點點加入玉米油攪拌均勻後加入牛奶攪拌均勻，然後加入鹽並且分三次篩入低筋麵粉，每一次都需要攪拌均勻再篩入，形成無顆粒、順滑的蛋黃麵糊。
打發蛋清，出現小泡泡時加入糖，繼續打發至“能看到紋路，但是蛋清的尖尖不是直挺挺衝上的，而是耷拉下來”的狀態。
將1/3蛋清舀入蛋黃麵糊中，翻拌均勻後全部倒回蛋清中，繼續翻拌均勻。預熱烤箱，上下火160度。將蛋糕糊舀入紙杯中，八分滿，震出氣泡。
蛋糕放入預熱好的烤箱中層，上下火烤25分鐘，烤好後立即拿出晾涼。
草莓洗淨後切丁備用。大碗里加入馬斯卡彭芝士，用少量稀奶油先攪打均勻後再加入剩下的稀奶油攪打，直至打發成老酸奶的樣子。將馬斯卡彭奶油轉移到裱花袋中備用。
晾涼的蛋糕切去頂部，擠上馬斯卡彭奶油，用勺背使其光滑並製造出邊緣有點快要滴落的樣子，撒上草莓丁、擺上薄荷葉即可。
【重點與竅門】
盛蛋清、蛋黃的容器一定要乾淨，無水無油最好。
油和麵粉都要一點一點加、分次加，每次加都要讓蛋黃液與其充分融合之後再加下一次。
蛋清打發至這樣的狀態：當你提起料理棒，能看到紋路，並且蛋清的尖尖不是直挺挺衝上的，而是耷拉下來的。蛋清打發不能過度，否則容易造成蛋糕製作失敗。
將蛋黃麵糊與打發的蛋清融合時，不要畫圈攪動，而是上下翻動，類似“J”字型。
擠馬斯卡彭奶油的時候不要讓它流淌下去了，在蛋糕邊緣留一點富餘。