這個黑米糕是最簡單的，首先來準備點食材（做法在下面）:黑米300克 、 水適量、白糖適量（就這麼簡單，但是要注意不要買到假的黑米）

開始製作come on

①用水泡著黑米，泡一晚上，軟化黑米，因為它的外殼較硬，很難消化，所以消化不良的人要特別注意

②用盤子裝著黑米放在電磁爐裡蒸30分鐘左右，這樣米容易開

④讓熟了的黑米糕冷卻一會再裝，冷卻後比較容易定型，我就簡陋的用錫紙裝，弄個形狀什麼的！

⑤上面可以加顆蓮子或者紅豆餡之類的餡料，吃的時候上面也可以放點蜂蜜或蜜糖，上桌吃飯，就是這麼簡單

溫馨提示下，黑米糕很容易就吃飽，甜的東西吃多了也會膩，所以，一次別做太多，以免吃不了，下一頓就酸了！

簡單吧！

黑米糕做法看似簡單，但是要想做好也不是一個容易的事！

準備工作：黑米、糯米粉、綿白糖、粉碎機、篩子

做法：1.黑米清洗乾淨，放入清水中浸泡十二個小時，因為黑米較硬，所以浸泡時間長一些，建議頭天晚上泡上。

2.浸泡好的黑米撈出，控幹水分，放入粉碎機裡打碎，儘量打的碎一些，越細越好，然後用篩子仔細過濾一下，這樣做出來得黑米糕口感細膩，綿軟（口水要出來了）。

3.把篩好的黑米粉放入盆中，放入少量糯米粉，這一步是為了增加韌性，接著放入綿白糖，量多少根據各人口味來定（我比較喜歡甜的，所以我會放的多一些）再加入少量的水，這一步就需要看經驗了，如果粉比較乾的話，只需要一點點水，因為黑米被浸泡過，多少有點水分的（要用溫水哦）然後均勻攪拌，要注意不能結塊兒。

4.接下來要準備上鍋蒸了，在蒸屜裡放一塊紗布，然後把拌好的黑米粉均勻的一層一層的鋪上去，然後起鍋燒水，水開後放入蒸屜蒸半個小時，然後美味得黑米糕就做好了！！！

做阿諾黑米糕做法：

食材：黑米100g、糯米粉50g、小麥麵粉50g；輔料：水適量、雞蛋1個、酵母2.5g、白砂糖45g

做法步驟：

1、黑米浸泡3小時，晾乾

2、入料理機磨成黑米粉

3、放入糯米粉，麵粉，酵母，糖，攪拌均勻

4、加入雞蛋和適量水，攪拌成濃稠的麵糊

5、倒入抹油的8寸模具中，靜置發酵至2倍大

6、上汽後20分鐘，關火等5分鐘開鍋