回覆列表
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1 # 萱萱的大晨兒哥
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2 # 孩子們
可以做個草魚冬瓜湯
魚內臟去掉，洗乾淨，劃上十字刀。冬瓜去皮去瓤，切成塊。
起鍋燒油，將魚煎至兩面金黃，放入料酒，蔥薑蒜煸炒，加水，冬瓜，小火煮，最後加入鹽，味精，香菜段，出鍋
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3 # 曲淺忘令
人多？魚湯怎麼做，我想想，人多估計吃得多，你大概是想熬一大鍋魚湯吧？我推薦一款你看看行不行，我來客人多的時候也這麼做。
魚頭豆腐湯：
1、首先買一大個魚頭，菜市場有專門賣魚頭的。為什麼一大個呢？因為人多嘛。
2、魚頭洗乾淨用料酒薑片醃製半小時。
3、倒掉醃製過的料酒和薑片，魚頭濾幹控水。
4、鍋裡燒油，7分熱放入新鮮薑片和幾顆大蒜，放入魚頭，煎制兩邊都要微微焦黃。
5、魚頭煎好後加入開水！記得是開水！魚湯需要喝多少水心裡大概有個數，反正中途是不再補水的。否則湯會不好喝。
6、大火煮一會，記得大火噢，湯才會變成乳白色！煮一會後放入豆腐（豆腐記得開水焯一下切小塊哦），繼續大火煮開，然後中火慢慢熬著。
7、大概10-20分鐘，記得加點鹽，我比較喜歡熬久一點，湯汁濃郁乳白，豆腐也入味。起鍋撒點蔥花。漂亮！
人多有客人時，我一般一人先盛一碗魚湯，一勺湯兩塊豆腐幾顆蔥花。其餘魚頭等再一大盆盛出來即可。
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4 # 美食師小哥兒
菜品：蘿蔔絲喂鯽魚（自制）（美食小哥推薦）
材料：鯽魚（5條100g一條最佳）大白蘿蔔，胡蘿蔔，小蔥，老薑，各30g鹽 味精
1:魚殺好放10g鹽醃製一下，蘿蔔切1cm款0.5cm厚的條形，胡蘿蔔也是一樣！薑切片 蔥切段備用！
2把鍋燒熱下入食用油（推薦豬油）！下魚看鍋大小！然後火稍微大一點把魚煎一下！放入姜蔥 一起煎（注意粘鍋和糊）
3魚煎好之後加涼水（份量自定）記得一定開大火把燙衝至奶白色！下蘿蔔絲（紅白）
4:魚和蘿蔔絲下鍋（5-10）分鐘魚不爛為主！加入鹽巴！味精少許！蔥段撒上即可）
注：煎魚時候特別注意（容易粘鍋和糊）
提一個最簡單的做法：
材料：魚（淡水海水都可以）、生薑兩大塊、蔥兩顆、鹽適量、雞精
做法：小蔥切小成蔥花備用，薑切片和魚一起下過（魚姜差不多10：1比例），大火煮開轉小火煮10分鐘。出鍋前放蔥和適量鹽雞精。
做答簡單，適合感冒傷寒病人發汗。