在家能包出香噴噴的包子，主要是弄好包包子所用的麵糰(分發面面團，燙麵麵糰)。
包子餡分鹹甜兩種，甜餡有豆沙，白糖，紅糖，棗泥;鹹餡有蔬菜，野菜，乾菜，肉類，海鮮。
發麵包子餡料調的幹一些，餡的湯多了，會使包子底子不起發，吃起來發黏。
鹹味包子餡調的要鹹一些這樣與包子皮一起吃口味才好。
發麵麵糰的製作:
材料:麵粉，鮮酵母，清水
製作:
1鮮酵母用少量清水化開，倒入麵粉中拌勻，再分次加入水揉勻。
2揉好的麵糰醒發至原體積的兩倍大。
3發好的麵糰揉至體內部無氣體成光滑麵糰。
4揉勻的麵糰揉搓成長條分成小劑子，將劑子按扁擀成中間厚邊緣薄的包子皮。
餡的製作:
芹菜雞肉餡:
材料:芹菜，雞脯肉，香菇，雞蛋
調料:蔥，姜，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香油
製作:將香菇洗淨焯水剁碎，姜去皮，蔥，芹菜洗淨都切末，雞脯肉剁成肉餡，雞肉餡放入碗中，加入蔥薑末，雞蛋液，香油，胡椒粉，鹽，味精攪打上勁，放入香菇末芹菜末加入料酒攪拌成餡料。
鮮肉餡
材料:五花肉，大蔥，鹽，白糖，味精，胡椒粉，料酒，香油，醬油，生薑，花椒水。
製作五花肉洗淨剁成肉餡，生薑，蔥切末，肉餡中加入鹽，白糖，味精，料酒，胡椒粉，香油，醬油，拌勻分次加入花椒水攪打上勁，直到花椒水被完全吸收肉餡中，加入蔥薑末拌勻，放入冰箱冷藏一小時取出。
製作總結:蒸包子時主要注意發麵包子生坯二次醒發要到位涼水上鍋，包子蒸好後關火三分鐘以後再開蓋。
在家能包出香噴噴的包子，主要是弄好包包子所用的麵糰(分發面面團，燙麵麵糰)。
包子餡分鹹甜兩種，甜餡有豆沙，白糖，紅糖，棗泥;鹹餡有蔬菜，野菜，乾菜，肉類，海鮮。
發麵包子餡料調的幹一些，餡的湯多了，會使包子底子不起發，吃起來發黏。
鹹味包子餡調的要鹹一些這樣與包子皮一起吃口味才好。
發麵麵糰的製作:
材料:麵粉，鮮酵母，清水
製作:
1鮮酵母用少量清水化開，倒入麵粉中拌勻，再分次加入水揉勻。
2揉好的麵糰醒發至原體積的兩倍大。
3發好的麵糰揉至體內部無氣體成光滑麵糰。
4揉勻的麵糰揉搓成長條分成小劑子，將劑子按扁擀成中間厚邊緣薄的包子皮。
餡的製作:
芹菜雞肉餡:
材料:芹菜，雞脯肉，香菇，雞蛋
調料:蔥，姜，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香油
製作:將香菇洗淨焯水剁碎，姜去皮，蔥，芹菜洗淨都切末，雞脯肉剁成肉餡，雞肉餡放入碗中，加入蔥薑末，雞蛋液，香油，胡椒粉，鹽，味精攪打上勁，放入香菇末芹菜末加入料酒攪拌成餡料。
鮮肉餡
材料:五花肉，大蔥，鹽，白糖，味精，胡椒粉，料酒，香油，醬油，生薑，花椒水。
製作五花肉洗淨剁成肉餡，生薑，蔥切末，肉餡中加入鹽，白糖，味精，料酒，胡椒粉，香油，醬油，拌勻分次加入花椒水攪打上勁，直到花椒水被完全吸收肉餡中，加入蔥薑末拌勻，放入冰箱冷藏一小時取出。
製作總結:蒸包子時主要注意發麵包子生坯二次醒發要到位涼水上鍋，包子蒸好後關火三分鐘以後再開蓋。