首先炸元宵是有危險性的，處理不好元宵會爆炸的！

在做炸元宵之前一定要穿戴好護目鏡、穿長袖、戴手套、有條件的話戴一個頭套，總而言之就是要保護好自己，這真的不是開玩笑的！

首先一定要將元宵解凍，不可以使用凍的邦邦硬的元宵！

等元宵解凍好以後，用牙籤把每個元宵上扎幾個小孔（這樣會防止元宵內部有空氣，如果有空氣，在炸元宵的過程中，會熱脹冷縮，空氣又排不出，這樣元宵就會炸開）

接下來，起鍋燒油，油溫兩三成熱時就可以放元宵了，小火慢炸，待元宵都漂浮起來就可以撈出，用吸油紙將元宵表面的油吸乾，這樣吃起來不膩！

這樣外酥裡嫩，餡甜流心的炸元宵就做好啦！

當然能，炸元宵關鍵切記切記低油溫開始，等漲開了有一倍大在大火炸制定形，也就成形了，現在市場上有雙效泡打粉效果非常好。

炸元宵炸的就是普通的元宵，元宵是滾出來的，所以不用冷凍，都是常溫存放，炸的時候在元宵上紮上很多小眼，防止炸開。炸元宵的時候火不能太大，要讓內部的溫度慢慢升上去，炸好的元宵可以撒點糖就可以吃。

湯圓也是可以炸的，但是我們買的湯圓基本上都是冷凍的，凍得很硬。一定要等它自然解凍後再放到鍋裡炸。炸湯圓的時候更要記住，和元宵一樣，也需要在表面扎很多小孔，而且可以在表面沾上一層芝麻再炸，吃起來更香。

炸的時候一定要注意安全，因為炸的時候很有可能會濺油，尤其是水分沒有擦乾淨的湯圓。如果砰濺的話可以使用鍋蓋之類的東西遮擋，以防燙傷。