材料:
草魚(花鰱) 兩斤左右
蒜 三頭
食用油 少許
姜 少許
橋頭燒雞公(一般超市都有) 半袋
蔥 少許
操作方法
01將現殺的魚處理乾淨,魚肚內黑膜要掛乾淨,要不會很腥,瀝乾水,背部打幾刀(方便入味)打花刀時刀口成斜角,有點片魚的意思,切到魚骨處就行了(注意安全,魚身去鱗會很滑)
02把蔥薑蒜,用刀切成細末,不喜歡吃蒜的朋友可以少放一點點,或者不放
03魚瀝乾水後放烤紙上,開始給它做按摩了!把橋頭燒雞公抹上去,抹的時候儘量往花刀口裡抹(入味)兩面都要抹,肚子裡也要抹上!
04然後開始放蔥薑蒜,也是用抹的手法兩邊魚身都要抹上,肚子裡不要忘記放!如果有調料掉在魚身兩旁沒有關係,最後是包起來的!魚身上淋油,一般食用的油都可以!不用太多淋的感覺均勻覆蓋魚身就行!最後包好,像包糖果一樣!這裡用的是油紙包起來!想用錫紙的朋友上邊要開啟!(錫紙全包的話30分後魚還是生的)
05放烤盤,中層,190度-200度,30-40分鐘 (中途不用給魚翻身,烤好的魚會出水,吃的時候沾沾湯汁更美味)溫度根據自家烤箱的脾氣來調節
特別提示
魚是不用放其他調料的,口味重的根據自己口味加吧!
材料:
草魚(花鰱) 兩斤左右
蒜 三頭
食用油 少許
姜 少許
橋頭燒雞公(一般超市都有) 半袋
蔥 少許
操作方法
01將現殺的魚處理乾淨,魚肚內黑膜要掛乾淨,要不會很腥,瀝乾水,背部打幾刀(方便入味)打花刀時刀口成斜角,有點片魚的意思,切到魚骨處就行了(注意安全,魚身去鱗會很滑)
02把蔥薑蒜,用刀切成細末,不喜歡吃蒜的朋友可以少放一點點,或者不放
03魚瀝乾水後放烤紙上,開始給它做按摩了!把橋頭燒雞公抹上去,抹的時候儘量往花刀口裡抹(入味)兩面都要抹,肚子裡也要抹上!
04然後開始放蔥薑蒜,也是用抹的手法兩邊魚身都要抹上,肚子裡不要忘記放!如果有調料掉在魚身兩旁沒有關係,最後是包起來的!魚身上淋油,一般食用的油都可以!不用太多淋的感覺均勻覆蓋魚身就行!最後包好,像包糖果一樣!這裡用的是油紙包起來!想用錫紙的朋友上邊要開啟!(錫紙全包的話30分後魚還是生的)
05放烤盤,中層,190度-200度,30-40分鐘 (中途不用給魚翻身,烤好的魚會出水,吃的時候沾沾湯汁更美味)溫度根據自家烤箱的脾氣來調節
特別提示
魚是不用放其他調料的,口味重的根據自己口味加吧!