夜市 尤其是夏季的夜市 最吸引人群

我們這裡的夜市 各種小吃比較吸引人 烤麵筋 烤冷麵 炒酸奶 飲品之類的

還有不少賣小飾品的比較吸引女孩子 還有兒童的輕便的衣服 會有不少人挑選

首先考慮的當然是小吃類，因為這個入行最簡單，投資也不大，最易消費者肯定的一個領域。諸如做雞叉骨、涼皮、炒麵、烤麵筋等等。

如果是我的話，我會考慮做串串，大部分年輕人最愛吃這個，尤其是學生和上班族，談不上健康和衛生多好，但是每天見到別人擺攤基本都會坐滿，我覺得這個小本生意應該不錯。

夜市街擺攤，那肯定首選做小吃了，我就是在我們這邊夜市做小吃的，做的是網紅小吃手工辣條，做了一年多，收入還可以，最近在準備辦小吃的培訓教學機構。

如果考慮在夜市做小吃，那是非常有講究的，做小吃，要麼你就做當地比較有名的傳承小吃，要麼就做最近比較新奇的小吃，如果你選擇的小吃在當地已經非常多的話，會非常的難做，因為那家做的好吃大家都知道，我在我這邊夜市做久了就遇到非常多的，比如烤麵筋，燒餅臭豆腐等，做了一段時間就做不下去了，要麼就做新奇的，比如說我做的這個手工辣條，當初覺得做小吃我也有考察過市場的。

而且做我這個小吃還有很多合作機會，比如和奶茶店合作，麻辣燙店合作，學校的便利店合作等，這個月在我這裡培訓的學員就有在校大學生，利用暑假學習，專門做他們學校的內部市場。

其次是推薦酸辣雞爪，酸辣雞爪做法就比較簡單一點，可能很多地方也都有做，這個就要看你做出來的口味了，我朋友這邊做的酸辣雞爪，平均一天可以賣50斤以上，他做的味道確實可以，以前是一個夜宵店專門負責酸辣小吃的主廚。