財魚湯

新鮮財魚，洗淨切片，鹽，料酒醃製十分鐘，裹上澱粉，起鍋燒油，炸入蔥薑蒜，加水煮沸，依次下魚片，小火慢燉至湯色乳白即可，也可加入胡椒

味道相當鮮美可口，孕婦、產婦、哺乳期、手術後的都可以喝

我家就在湖北的某個漁村，村裡有天然的大湖，還有大河，河鮮特別多而且都是純天然的，像蓮藕，藕帶，河魚河蝦，蓮蓬 ，還有甲魚黑魚……我們吃的黑魚也叫財魚都是什麼時候想吃就坐船去捕撈，平時吃的也多，越粗的黑魚越好吃，它體內含油量比較大，小些的我們用鹽醃製，燉湯我們是這樣做的，先將黑魚切塊，用油煎成金黃再放入燉湯的鍋中，加料酒，生薑，紅棗，一小塊冰糖提鮮還得加入豬油一小塊，這樣燉一個半小時，黑魚湯色黃亮尤如土雞湯，當然家養黑魚無法燉出這種效果，剛生小孩的產婦多喝對身體健康十分有益。

用料:財魚1條、油、青蔥、姜、溫開水、白胡椒粉、鹽。

做法:1、先將魚切塊，清水洗淨，放入網鍋，加水沒過魚表面。

2、準備好青蔥和薑片。

3、加入財魚，蔥，薑片，少許油，再倒入魚塊，爆香。

4、加入溫開水和白胡椒粉，煮15分鐘左右，最後2分鐘加入鹽調味。

5、煮好的魚湯奶白奶白的。

小貼士:如果魚大，爆香的時間可以調整為5分鐘。因為魚煮後會縮小，覺得水少，可以再加，一定要加溫水。用冷水上的話魚肉吃起來不鮮嫩。

新鮮財魚一條清洗乾淨切成片，配料，花椒，大料，鹽，雞蛋一個大蔥段，薑片，料酒去腥，把切好財魚片拌上鹽，料酒，雞蛋，澱粉適量攪拌均勻五分鐘後再煎，鍋燒熱新增油燒熱，把拌均勻的財魚片放鍋，看到財魚片下黃色翻過來，財魚片兩面煎成黃色出鍋，鍋裡新增水適量，水燒開，放鹽適量，薑片，蔥段，大料，花椒，放煎好的財魚片，中火煮三到五分鐘鍋開，可以出鍋，味道鮮美。

酸菜魚湯

草魚一條3/4斤左右姜酸菜料酒鹽食用油雞蛋二個香菜酸辣椒3個

首先我們把魚殺了魚頭對半魚肉切薄薄一片一片的然後放入雞蛋二個青跟鹽料酒一起醃製魚片二十分鐘這樣的的魚嫩滑，香菜切一小段，酸辣椒切碎酸菜切一塊塊的備用薑切片！接下來起鍋燒油放入姜爆香放入酸菜酸辣椒炒二分鐘後放入水大火燒開放入魚頭先煮3分鐘後放入魚片煮2分鐘後放入鹽翻均勻就可以出鍋了最後撒上香菜！你們是這樣子做的？歡迎評論留言轉發謝謝！