我家從來就沒有味精雞精這種調味劑！其原因是：一，所有的鳮魚肉類本身就含有豐富的穀氨酸鈉成分！做菜時若是再新增就是多餘了。二，並且現在的各種調料在廠家製造時都已經加入了穀氨酸鈉，做萊時再加味精雞精也是多餘了！三，味精雞精的主要成分鈉對人體容易造成高血壓等病症！四，我本人吃了加有味精雞精的食物後口中又澀又幹渴很不舒服！

吃不吃味精是個人的愛和權力，也沒有人去強迫你去吃。我吃味精4O多年了，一買就是一包5o斤做烤鴨用的。送味精的一拉就是一汽車進市場批發不夠賣，你說銷售量大不大！千家萬戶都在吃，當然也有不愛吃的，總體來說還吃味精的佔大多數。你說你多年不吃味精了，實際上你已經被吃味精了。

你吃醬油嗎?你吃火腿腸嗎?你去坐桌嗎?你吃過泡麵嗎?你下食堂?等等你不知不完就被味精吃哈哈你不吃味精是不可能的！謝邀！

我不太清楚為什麼現在的人把味精或是雞精視為洪水野獸般，總在大力的排斥，彷彿一點都不吃才是正解。

可若是讓人舉出生活中吃味精或是雞精受到明顯危害的例項，好似找不出來。奇怪的是，我們日常吃的食用鹽，如果過量了，對身體的也是有危害的，可人們好似還挺能接受的。

味精、雞精與其它的調味品一樣，就是一把“雙刃劍”，既有好的一面，也有壞的一面。只是凡物都不可過量，多吃了哪一種，都不好。

成人的味精攝入量以每天每公斤體重不超過0.12克為宜，而每人每天的食鹽攝入量應為6-8克。若以成人體重50公斤計算，每天正常可攝入的味精量與食鹽量是差不多的，都為6克。

但實際在家庭的每天日常飲食使用調味品的情況來看，就我自家而言，味精的量是遠達不到食鹽的使用量的。

燒菜，或是做湯，在臨出鍋前再放入味精，在此時的熱度下，味精能迅速溶解在菜汁中，達到最佳的鮮味狀態，只需要放一點點就足夠鮮了。

若是提早放，味精的鮮味會被高溫所破壞，不會感到很鮮，在這樣的狀態下，人們要保證口感，往往會又加入一些味精，這樣一來就會增加味精的使用量。

味精增鮮的主要成分是穀氨酸鈉，現在很多的調味料，如醬油、蠔油、豉油等當中都含有穀氨酸鈉，所以一般菜中若加了這些增鮮的調味料，味精或是雞精就不需要再放了。

綜上所述，我自己用味精或是雞精雖用得少，但也是會用的，不至於把它們拒之門外，有時，有的烹飪當中，這些調料能派上大用場。