我最近特別喜歡的一道美食的名字叫檸檬香酸辣蝦，超級好吃一吃絕對上癮。

因為我個人比較喜歡酸辣味的東西，並且做起來簡單快捷味道還特給力，所以這道美味是我極力推薦給大家嘗試下的，真的會讓你久久不能忘懷，而且沒事就想做著吃的美食。下面我們就一起分享一下他是怎麼做的吧！

食材：

蝦500克，檸檬1個，百香果1個。

特別注意：百香果是必須要加的喲。

青椒或者是小米辣，蒜末，薑片，生抽，鹽糖，料酒，白芝麻。

操作流程：

1.去掉蝦線和蝦鬚，清洗乾淨備用。

2.下鍋加1勺料酒2片姜，煮2分鐘撈出備用。3.調醬汁:小米辣少量，2勺生抽，2勺蒜末，1顆百香果果肉，半顆檸檬擠出的檸檬汁，半勺鹽，1勺糖，1勺白芝麻，拌勻備用。

4.蝦倒入醬汁加剩下的半個檸檬切成的檸檬片拌勻入味兒。放入冰箱冷藏，隔夜味道會更好呦。

有興趣的小夥伴一定要嘗試一下哦，保準好吃到停不下來。

最近看到一句話“一道菜一個故事”，忽然想起了曾經吃過的一道菜。

多年前同學聚會在山東博山，印象中的一個瓷都，晚餐在一個度假村，沒想到上的是博山地區的傳統飲食習俗“四四席”。這是近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜餚規制。先上了四乾果、又上四鮮果，緊接著四冷拼、四行件、最後四大件，令人目不暇接，就是在這饕餮大餐裡面，我第一次吃到豆腐箱子，色澤金黃、口感豐富，食之令人口齒留香、回味無窮。

後來在央視一個美食欄目裡才知道，淄博博山被認定為魯菜的發源地之一，豆腐箱子是魯菜的傳統名菜，因其以豆腐製作成箱形，內填各種餡料，更有著“開箱見寶”的美好寓意，還是被乾隆盛讚的一道美食。

我先後做過幾次，味道無法和正宗豆腐箱子相比，但也得到家人喜愛。

具體做法：

1、先將豆腐切成長方塊，用花生油炸至金黃色撈出。

2、在豆腐塊的一面切開一塊皮，一側不切斷，起箱蓋作用，挖出內裡豆腐。

3、肉餡中放入鹽、料酒、生抽、蔥薑末醃製，把香菇和挖出的豆腐切碎，倒入香油拌勻。也可放海米、萵筍、木耳等。

4、把豆腐中間填上調好的餡料，蓋好“箱蓋”。然後，上鍋中蒸15分鐘取出。

5、準備蔥薑蒜、西紅柿、澱粉水。鍋中倒油，爆香蔥薑蒜，放入西紅柿丁炒熟，倒入鹽、澱粉水熬成汁。

6、把汁澆到蒸好的豆腐箱子中就可以了。

晶瑩剔透，廣州人特有的早餐，要吃爽口順滑有小竅門

廣州大街小巷都有拉腸店，尤其布拉腸那順滑，提起來我都想吃兩碟。拉腸是用米漿做成的，常見就用布拉腸或者抽屜式拉腸，不管哪一種都可以放豬肉糜、牛肉糜、雞蛋、叉燒等等，也會放少許生菜。前陣子，中午到了一家腸粉店，和店裡的師傅聊怎樣把拉腸做好，他告訴了我一些小竅門，聽取他的介紹勾起我做拉腸的慾望。以前總覺得做拉腸很難，事實上，在家做拉腸挺簡單的，或許跟酒店跟餐廳相比，口感賣相或許稍稍差了，但是早上6點半能為早上班早上學的家人做拉腸，他們又很喜歡。

拉腸粉 100克，水 250毫升，花生油 適量，

生菜 2片 豬肉糜50克 蔥 1根 ，生抽 少許

1 用來做拉腸餡的豬肉肉糜、生菜片和蔥粒，豬肉糜放了生抽、白胡椒粉和玉米澱粉拌勻

2在容器裡放入100克拉腸粉

3 放入250毫升水，拌勻

4 放幾滴花生油，拌勻

5 拌勻的粉漿 靜置一下再用要舀勻

6 蒸鍋大火燒開水

7 蒸盤掃一層油

8 放豬肉糜，再放粉漿、生菜碎片和蔥粒

9 蓋上蓋子，看到粉漿凝固就可以了

10 蒸好的腸粉用橡皮刮刀刮起來盛碟，淋上醬油即可

1 這裡寫的粉和水比例，我家三人用2倍分量，也就是說200克粉和500毫升水

2 放進粉漿的肉類，可以換成牛肉糜、雞蛋液或者其他喜歡的

3 粉漿放少許花生油，吃起來更順滑

4 每次舀粉漿要多拌一兩次

5 粉漿量千萬不要放多，越薄越滑，薄薄一層容易蒸熟

6 粉漿不適應蒸太久，大火2分鐘之內，蒸久了口感會不好

①這道菜特別開胃，因為這種醃製的蘿蔔它屬於有點甜又有點鹹，所以很開胃。這是最主要的。當我沒有胃口吃飯的時候，我就煎一道這個菜，煮上一鍋粥，我可以一口氣配合這道美味佳餚吃上好幾碗粥。真的，絲毫不誇張，而且不單單是年輕人喜歡吃，小孩子也會特別喜歡，我剛剛說了，它有點甜有點鹹，是特別適合小孩子口味的，如果小孩子挑食或者胃口不好，可以嘗試做一下這道菜，非常容易上口，這是我強烈推薦的一點。

②這道菜屬於油煎，凡是用油煎的食物大部分都容易上火。但是這道菜又不一樣了，因為它的食譜裡面有蘿蔔（白蘿蔔）大家都知道，蘿蔔屬於涼性食物，配合（油+火）讓這道菜變成中性食物（大家可以理解為不上火也不涼） 所以不管我們怎麼吃，它也不會讓我們上火，而且配合著雞蛋，為這道菜增添了些許營養，增添了香味，所以特別推薦大家嘗試去做這道菜！這兩點理由，也是我為什麼這麼喜歡吃這道菜的原因！而且我還是個男的，我快奔三了，我吃了二十多年了，我一看標題馬上就想起這道菜，這不就是對初戀的那種味道嗎？真的忘不了！一輩子山珍海味，吃多了也會膩，但是這道菜，真耐吃！

大家好，我是來自河南信陽的臻媽，很高興來回答這個問題。最喜歡吃到一道菜，我覺得這個要根據時節，心情和食慾有關。比如我最近就迷戀上吃豆腐卷兒了。

我們都知道豆製品含有蛋白質吃了對人體有益。但是豆腐要吃多了也會得腎結石的，我老公就是因為天天吃水豆腐，得了腎結石，我們都知道豆腐是用石膏點化而成的，所以再好吃的食物也是要有節制的。

而豆腐卷就是豆腐所做，成了千張捲起來又滷製而成的。用它炒菜超級好吃。

豆腐卷的做法。

從菜市場5元錢買了兩根豆腐卷，回來把它加工一下。豆腐卷切片，再切一點青紅辣椒塊兒，提前泡好一點木耳。泡好的木耳也切成塊兒，再切幾塊五花肉，這個豆腐卷要吃油大一點才好吃，所以用五花肉燒口感更好。鍋燒熱，放一點點油，把切好的五花肉放入鍋中，煸炒至水分幹，再加一點老抽，煸炒出油，看著五花肉有點發焦發黃，加一點點水燜熟。燜熟的五花肉大火收幹湯汁兒，再放一點點油炸蔥薑蒜。把切好的青紅辣椒塊還有木耳放入鍋中，翻拌炒至五分熟。倒入切好的豆腐卷。

為什麼是炒至五分熟才倒入豆腐卷兒呢？因為買來的豆腐卷都是滷製熟的。所以說要把青紅辣椒和木耳炒至五成熟，再放豆腐卷。

翻拌均勻，加鹽，十三香，雞精，蠔油，生抽。翻拌均勻，撒上蔥花即可出鍋。

1.材料準備：茄子切成長條，青紅椒切片，姜，蒜磨成末，香蔥切小段。

2.豬絞肉可以先用少量料酒醃製片刻（不用加調味醃，否則會鹹），將魚香汁的所有材料混合在一隻碗內，讓糖溶化。

3.鍋內熱兩大飯碗的油，將茄條放入炸。

4.炸至茄條軟身。

5.將茄子取出瀝乾油份。

6.倒出炸剩下的油，只留一點底油。冷油將薑末，蒜末爆香。

7.放入一大匙紅油豆瓣醬炒至色澤紅亮。(豆瓣醬很鹹的,所以一定要控制好量)

8.放入豬絞肉炒散，至熟。

9.倒香蔥粒，魚香汁，一杯水或是高湯煮至水開。

10.再放入炸好的茄條，煮至水份快收幹。

11.倒入水澱粉勾芡即可。水份不要收的太乾，因為一會放入砂鍋裡還要煮一下，太乾就糊底了。

12.將煮好的茄子放入砂鍋內，煮至水開即可（即把砂鍋燒熱了就可以了），最後灑上香蔥粒上桌。

我最喜歡吃的一道菜，而且是從小喜歡到大的菜，那就是酒糟大腸，喜歡到什麼程度呢？那就是我媽買一付大腸，都不夠我一頓吃的。

我是屬於那種對吃的衛生要求很高的人，簡單來說就是有些食物潔癖，按理來說我是不可能接受像大腸這種部位的食物，但是我小時候吃過一次後，我就對它念念不忘，大腸的口感實在是太好了。加入酒糟一點臭味都沒有。真的超級好吃。只是洗大腸實在太麻煩了，我媽一年也燒不了幾次給我吃

最喜歡吃的一道菜叫絕代雙椒！

小米辣炒二荊條，配菜可以是蒜薹或者雞肉都可以，這個菜想起來都能咽口水

主要食材：生菜

配料:耗油1小勺、蒜頭3瓣碎成末、水澱粉少許、醬油少許、自制調料（孜然粉、辣椒粉、精鹽、白芝麻）、肥牛肉卷2小卷、蒜蓉辣醬少許，米飯、胡蘿蔔片4片

生菜包飯

第一步，把平底鍋中少放點油，把肥牛肉卷放到平底鍋中，小火煎到兩面金黃熟透，備用。

第二步，把生菜根部去掉，放到水中清洗乾淨後，把葉子鋪開放到盤中。做好的米飯放到青菜葉子上，米飯上放上胡蘿蔔片，這時把煎好的肥牛肉卷放到米飯上，肥牛肉捲上我們撒上事先準備好的自制調料，最後我們再把蒜蓉辣醬擠在米飯上，生菜包飯就做好了。

這樣做出來的包飯吃上一口，有濃濃的燒烤肉香味，又有生菜的清新味，還伴隨著蒜蓉辣醬淡淡的蒜香辣味，就是那種香香的，有點微辣，喜歡口味重的朋友，可以採用這種吃法，特別好吃。

耗油生菜

1、把生菜清洗乾淨後，放到燒開的熱水裡稍微燙一下，大約15秒就可以，可以去除灰塵以及蟲卵，熱水中最好加點鹽或者油，這樣燙出來的生菜比較綠。然後撈出放到冷水盤裡過涼，過完冷水後的生菜撈出碼到盤中備用。

2、鍋中放少許色拉油，油溫不要太熱放入蒜末炒香，然後放耗油，再加點醬油和蒜末一起炒，最後加入水澱粉，鍋中的蒜末耗油湯汁變成糊狀就可以澆到燙好的生菜上，美味的耗油生菜就做好了。

夾起一顆生菜，看上去亮亮的耗油汁在生菜上閃閃發光，看著就想咬一口，太有食慾了，吃一口特別的清淡，而且還特別的鮮，青菜原本的清香味伴著耗油汁真是太清香美味了。

生菜的兩種不同吃法，做法簡單，味道清香可口。朋友們都學會了嗎？可以給家人做一做。

我最喜歡的是魚圓羹，第一次在一家酒店嚐到過，鮮甜嫩滑的口感，加上湯羹中浮沉的魚圓，色香味美，讓人有一種驚豔的感覺。特意問了酒店人員才得知裡面的魚圓是用魚肉做的。悄悄記下了配料，回家嘗試的做了一次。

操作步驟如下：

1.準備一條新鮮的草魚，解刨取出裡面無骨魚肉（注意需要將魚肉上帶紅色的魚肉剃出，否則影響魚圓色澤），然後切成塊狀備用。

2.準備2根小蔥拍碎，薑片若干，加水一起攪拌，製成蔥姜水備用。

3.將準備好的魚肉和蔥姜水加少許鹽一起放入攪拌機裡攪拌成魚糜狀，再行取出，用紗布包裹，用力擠壓出更為細膩的魚糜，準備待用。

4.起鍋燒一鍋熱水，然後將處理好的魚糜，通過大漏勺，一點一滴的，滴落到熱水中，成型，撈出，備用。

5.準備嫩豆腐，胡蘿蔔絲，木耳絲，雞蛋，蟹棒，澱粉少許，放入沸騰的熱水中，加入打散的雞蛋形成蛋花，再加入魚圓，最後往湯里加小許鹽，一丟丟白糖，白胡椒粉，雞精，撒上蔥花，起鍋盛湯。

普通的草魚，也可以做出海鮮湯的味道，讓人驚歎，食材本身的淡水魚鮮味，可以靠著其他的輔料，一起融合，造就口感嫩滑的海鮮味。一道好的菜餚，一定有它奇特的特點，我喜歡這道菜，就是因為這股子改變，河湖中草魚也可以變成海洋中的海鮮魚。我想做人也是一樣道理，通過自己的努力，總有鯉魚躍龍門的時候！

我最喜歡吃的一道菜，就是樂士炸雞（韓式炸雞專門店）的人氣甜辣炸雞，因為它真的好好吃，是我吃過最好吃的韓式炸雞。

最喜歡吃的一道菜，這個話題都是因人而異作為一個廣東人，我最喜歡吃的一道菜就是白切雞一道非常好吃的粵菜白切雞，廣東人的最愛，超級好吃！說到廣東，廣東這邊吃的最多的可能就是海鮮了，但是有一種美食排在廣東人民眼裡首位美食佳餚那就是白切雞，白切雞是非常好吃非常容易做的一道菜，在廣東這邊的餐座上經常能碰到白切雞，白切雞它的一個來源呢早在清朝就出現了，那個時候還不叫白切雞叫白斬雞因為白切雞裡有個故事，故事我就不多介紹了。白切雞從字面理解就是白切了雞其實不是，意思就是白白的雞不撒調味料，保持雞的原味兒所以才叫白切雞，白切雞的外表看上去還蠻好看的金燦燦的，有點油膩但是吃進嘴裡就不油膩了，在廣東這邊經常有人吃白切雞還有做白切雞可受歡迎了，它的一個味道是非常棒的，口感也好，廣東這邊的人通常會把白切雞撒些蔥花蒜水來調味，沒有蔥花和蒜水就好像少了些啥所以通常廣東人民都是這樣弄著吃的所謂的白切雞就是要講究淡，越是原味兒越能吊住人們的胃口，但是不排除部分朋友喜歡重口味鹹的，在廣東這邊生活的我早已習慣了這邊淡淡的白切雞，淡淡的白切雞才好吃，當你撕下一塊放嘴裡一放 那味道簡直好吃到不可理喻，既有蔥花的清香又有白切雞本身的雞肉味兒，滑滑的，肉很鮮嫩，非常好吃吃一口就讓人意味深長[耶][耶]這個介紹如果有吸引到你，如果你真的想吃雞，歡迎來廣東這邊品嚐哦！

我最喜歡吃的涼拌西藍花。簡單，好吃，又有營養。西藍花掰小朵，焯水，放蒜沫，一點點鹽，一點點味精。搞定。多吃西藍花好處多多

我最喜歡吃的一道菜是雞底披薩。

大家好！我是美食創作者慢慢。很多人都會問我為什麼取網名叫慢慢，第一，因為我這個慢是代表認真的意思。第二，電視劇將夜裡的大師兄也叫慢慢，我很欣賞他做飯的那個認真勁。所以我也叫慢慢！好了先自我介紹到這！下面來說說雞底披薩！顧名思義，肯定是用雞肉做底了。第一次吃這道菜是我的一個外國朋友做的，當時吃完簡直是太香了！！！！後來他教了我怎麼製作。下面我把製作方法也分享給大家，有時間大家也做一做吧！！

第一步:選食材

要選上等的雞胸肉，因為口感細嫩，其次是塊比較大，後期好裝飾！芝士是馬蘇裡拉芝士碎，在準備西餐用的黑胡椒粉，披薩醬。家裡常用的海鮮醬油，青椒,大蝦,培根肉。如果喜歡水果味的，也可放一些自己喜歡吃水果。

第二步:製作

先把雞胸肉錘一錘鬆散一下肉質增強口感，也是為了好入味，然後橫向從中間分開成兩份，讓它變薄一點。太厚不易熟！

醬油+黑胡椒粉醃製一小時左右，醃製完成後裹一層雞蛋液，再裹上一層面包糠，同樣的步驟在重複一次。裹好護下鍋開炸，油溫160度左右，炸至兩面金黃撈出備用。

第三步:裝飾入烤箱

接下來就該發揮你自己的想法了，喜歡吃什麼，就放什麼。我喜歡吃海鮮的！