俗話說：“三個荔枝一把火”，這說法要一分為二來看，如果多吃就會上火，這就是所謂的“荔枝病”。為了品嚐荔枝的鮮味，又不想得“荔枝病”，民間對品嚐荔枝有幾點作法值得學習。一是鮮荔枝不要用嘴咬，而是要用手拔開殼，二是用鹽水泡過荔枝肉，然後再吃。這樣就不會上火。

荔枝果肉飽滿，甜蜜多汁，深受人們的喜愛，往往一吃就停不下來，很容易過量。但是，荔枝雖好吃，卻也要慎食，不能過量，否則會導致上火。而且，如果是在空腹的時候吃多了，還有可能會得“荔枝病”。 曾經有新聞報道，說是一個7歲的小朋友空腹吃了太多的荔枝後出現昏迷，送至醫院經醫生診斷後確診為荔枝病，幸好搶救及時，死裡逃生。其實這樣的病例已不是第一次了，也不在少數。 荔枝病的實質就是過量食用荔枝後導致的低血糖反應。

剛開始輕微時會有如頭暈、心悸、疲乏無力、面板溼冷、面色蒼白等症狀，有的人會有口渴和飢餓感，出現腹痛腹瀉。 到嚴重時就有可能會引發突然昏迷、陣發性抽搐、面板紫紺、血壓下降等症狀，如果搶救不及時，甚至有可能死亡。 此外，過量食用荔枝還有可能會導致腦損傷，因為腦組織的能量供應主要是靠葡萄糖，這在孩子尤其明顯。出現低血糖時，供給腦的能量就減少了，隨之影響腦代謝，進而出現嚴重的腦損傷。年齡越小，腦功能損傷就會越明顯。

千萬別以為這是危言聳聽，既然已經有這樣的病例，那就說明這不是空穴來風，雖然發生的機率很小，但還是小心為妙。千萬別在空腹時拿荔枝來填肚子，最好在飯畢半小時後食用，在量上也要有所控制。至於是多少的量，這個也沒有一個絕對的答案，每個人體質不一樣，適應的量也會有所不同。也許有些人吃上幾顆就會有所反應，而像一些荔枝產地的人們，因為吃多了吃慣了，可能一氣吃上幾斤也沒事。 總之，吃荔枝時，如果沒有什麼不舒服或上火症狀，那可以適當的多食用一些。但如果感到身體出現一些不適症狀了，就應該馬上停止。如果症狀嚴重，還須立即就醫！

另外，如果患有糖尿病，或者是咽喉炎、牙齦炎的患者，以及有胃腸道疾病的人群等等，都不宜食用荔枝。