香煎豬排的做法不算困難，多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握！

先將豬排清洗乾淨瀝乾水分

用刀背輕敲豬排兩面，這樣豬排會更容易醃製入味，口感也會有所提升

豬排放入盆中，加適量的料酒、黑胡椒粉、食鹽、白砂糖、檸檬汁，用手抓勻後在盆口蓋上保鮮膜，醃製兩小時左右

鍋中放少許油（煎豬排時豬排就會煎出很多油）

轉大火，油熱後放入豬排

豬排兩面每面煎一分鐘左右

轉中火，煎大約十分鐘左右，期間要經常用筷子翻面，讓豬排均勻的受熱

根據豬排的大小薄厚不同相應的增加或者減少煎的時間

但一定要確保豬排熟透，豬肉不像牛肉，豬肉一定要吃全熟的

豬排煎熟後關火盛出，根據個人口味可以在豬排上倒適量的黑胡椒醬

好吃的香煎豬排就做好了

在回答之前，咱們要先弄清楚一個問題。豬排到底是哪裡的肉？其實都是裡脊肉。然後你還要搞清楚他豬排豬肉和牛肉是不一樣的，牛肉本來都有一股牛香味，所以一般吃牛肉追求一個新鮮。豬肉都不一樣了，你不管哪個部位的豬肉，他其實都有過豬腥味兒，看清楚哦，是腥味哦。你只有把這兩點搞清楚了，你做的時候才能做出好吃的豬排。

首先，做豬排之前你先要把他給醃製一下。所用的原料就是蔥，姜，蒜，料酒，大概醃製15分鐘到半個小時。讓調料的香味兒入進去，把豬腥味蓋住。

然後，就是下鍋。豬排豬排嘛，就是煎，這個中間還要注意兩點，一個是火候，一個是油的多少。因為豬肉的特殊性，不能像牛肉一樣，生個幾成熟幾成熟，豬排一般都是全熟。

最後，就是出鍋入味，其中的配料一般都根據個人口味，孜然，黑胡椒之類的完全看個人嘛。

香焦豬排要做的好吃，首先要醃製入味。

豬裡脊200g、油1勺子、糖、黑胡椒、蠔油、醬油、料酒、鹽

1.豬肉沿中間切開，不切斷

2.肉錘把豬肉錘鬆軟

3.放入盤中，加料酒、生抽、鹽、糖、黑胡椒粉、一勺油，抹上一層幹澱粉，醃製2個小時以上

4.鍋內放油，油熱輕微冒煙後，放入豬排，大火煎熟至兩面金黃即可