的確是媽媽做的切肉餃子無人能比，明天吃餃子，媽媽總是提前一天買好五花肉切成小丁子，用生抽醬油少許老抽再放少許胡椒麵和料酒、薑末拌勻，不吃味精雞精呢就少放點糖提鮮，放到冰箱冷藏，待第二天，放上菜包就好了，我們家男士吃韭菜，女士愛吃回香苗，老媽都是不厭其煩的包兩種餡，讓大家都滿意，出鍋的水餃咬一口，肉塊紅紅的蔬菜綠綠的，肉的鮮香菜的清香撲鼻而來真是人間美味，好吃不如餃子，沾著爸爸砸的蒜泥用醋一調，太好吃了，哪裡的水餃都比不上啊，說的口水直流呢。

感謝官方邀請。 每個人都有第一次，一個難以忘懷的第一次。我小時候家裡不富裕，吃頓餃子那可是很不容易的一件事，平時家裡很少吃餃子，估計是過年過節時候才能吃的。很多人吃過最好吃的餃子應該是家裡的媽媽包的，飽含濃濃的親情在裡面。平常的日子，破天荒包上一頓餃子，自然就成了全家的節日。但是有一些記憶是永遠也不會淡忘的，每方吃著媽媽做的餃子，感覺童年的記憶是如此的清晰，就像是發生在昨天一樣，媽媽做的餃子，裡面包含的是我童年最美好的回憶。 讀小學時，我已能幫母親擀麵皮了，因為我上面有兩個姐姐，我是家裡的最小所以很少做家務，後來我學會了包餃子感到無比自豪。隨著生活條件的改善，平時吃餃子的次數也增多了，吃餃子不再只是過年過節的專利了。包餃子時，父親仍是攬下了燒火掌鍋之類的活，我們幾姐妹則聚在母親身旁包餃子。有的搓面、有的擀皮、有的包餡， 而母親就是總指揮，邊做邊指導我們，母女們在一起包餃子總是有說有笑，快樂的音符在我們身邊流淌。包好了餃子，母親仍是招呼我們姐妹幾個和父親先吃，她總是最後才吃。在我模糊的記憶裡，小時候吃餃子我總是吃有餡的部分，而將餃子邊上的麵皮留在碗裡不吃。每次母親總是將我吃剩的沒有任何味道的麵皮吃完。她不捨得浪費，也不願只是在過節時吃一頓餃子而責怪我挑食。 我感謝母親，在那個物質生活和精神生活都十分匱乏的時代，母親的寬厚容忍了我的無知。母親包的餃子讓我對生活充滿了希望，讓我在等待下一個年節到來的漫長日子裡充滿了對人間美食-----餃子的無限眷戀和期待。