這菜孩子要多吃,補鈣長個,味道甜嫩,寶寶最喜歡,還能剋制挑食。今天給大家帶來一道“三丁甜豆”的做法。之前我和女兒去了一城南的餐廳,我們這次點了紅燒肉、三丁甜豆、豉油蝦和新一代芝士焗南瓜,女兒對其中的三丁甜豆印象很好。回到家裡,經常惦記著要吃這道菜。這道三丁甜豆是一道上海菜,我家女兒經常挑食,很多食材都不喜歡吃,但是我每次給做這道菜她都能給吃光,這道三丁甜豆是一道快手菜,幾分鐘就能完成,甜豆再挑選的時候,儘量挑選老一些的。甜豆是非常嫩的,過完水要儘快去炒,時間久了甜豆就會出水,味道就不好吃了。今天小編就和大家來分享這道三丁甜豆的做法,喜歡的朋友,可以跟著我學做起來吧!
食材:甜豆500克、火腿肉30克、春筍1根、鹽5克、生粉3克、食用油適量
做法:1、首先我們來處理食材,把甜豆去皮薄出豆仁裝盤備用、春筍洗淨切成1公分左右的小丁,火腿也切成小丁備用。2、碗中加入5克鹽,加入50毫升的清水,攪拌均勻備用。3、鍋中加入清水,水開後下入春筍丁、火腿丁,焯10秒鐘快速撈出,這樣可以去異味。4、甜豆也下入鍋中,焯水10秒快速撈出,過涼水備用。5、鍋中加入少許油,油溫5成熱的時候下入春筍丁、火腿丁翻炒出香味,再加入甜豆一起翻炒。6、鍋中打大火,加入剛才調好的鹽水,加入少量的水澱粉勾芡,大火快速翻炒均勻。大火翻炒約1分鐘左右就可以出鍋了,這樣一道美味的三丁甜豆就做好了,小夥伴們學會了嗎。7、上桌後的效果是不是很好吃啊!
小貼士:1、三樣食材焯水的時候,過水時間不要超過10秒,因為還要炒,焯水的時候也可以加點油,這樣食材會比較光亮。2、最後翻炒的時候用大火迅速翻炒,不要超過1分鐘就要出鍋。
莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家四年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~
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這菜孩子要多吃,補鈣長個,味道甜嫩,寶寶最喜歡,還能剋制挑食。今天給大家帶來一道“三丁甜豆”的做法。之前我和女兒去了一城南的餐廳,我們這次點了紅燒肉、三丁甜豆、豉油蝦和新一代芝士焗南瓜,女兒對其中的三丁甜豆印象很好。回到家裡,經常惦記著要吃這道菜。這道三丁甜豆是一道上海菜,我家女兒經常挑食,很多食材都不喜歡吃,但是我每次給做這道菜她都能給吃光,這道三丁甜豆是一道快手菜,幾分鐘就能完成,甜豆再挑選的時候,儘量挑選老一些的。甜豆是非常嫩的,過完水要儘快去炒,時間久了甜豆就會出水,味道就不好吃了。今天小編就和大家來分享這道三丁甜豆的做法,喜歡的朋友,可以跟著我學做起來吧!
食材:甜豆500克、火腿肉30克、春筍1根、鹽5克、生粉3克、食用油適量
做法:1、首先我們來處理食材,把甜豆去皮薄出豆仁裝盤備用、春筍洗淨切成1公分左右的小丁,火腿也切成小丁備用。2、碗中加入5克鹽,加入50毫升的清水,攪拌均勻備用。3、鍋中加入清水,水開後下入春筍丁、火腿丁,焯10秒鐘快速撈出,這樣可以去異味。4、甜豆也下入鍋中,焯水10秒快速撈出,過涼水備用。5、鍋中加入少許油,油溫5成熱的時候下入春筍丁、火腿丁翻炒出香味,再加入甜豆一起翻炒。6、鍋中打大火,加入剛才調好的鹽水,加入少量的水澱粉勾芡,大火快速翻炒均勻。大火翻炒約1分鐘左右就可以出鍋了,這樣一道美味的三丁甜豆就做好了,小夥伴們學會了嗎。7、上桌後的效果是不是很好吃啊!
小貼士:1、三樣食材焯水的時候,過水時間不要超過10秒,因為還要炒,焯水的時候也可以加點油,這樣食材會比較光亮。2、最後翻炒的時候用大火迅速翻炒,不要超過1分鐘就要出鍋。
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