蘿蔔含有豐富的酶，纖維素，芥子油等營養成分。其具有滋陰潤肺，消炎殺菌，等功效。

蘿蔔是人們日常生活中經常吃到的食材。其營養豐富，有很多種做法，是一種百搭的食材。下面我就來和大家分享一道“蘿蔔燉海鮁魚”的做法，希望你們能喜歡。

用到的食材：

鮮鮁魚，青蘿蔔，蔥，姜，大料，幹辣椒。

具體的做法：

1：取新鮮的鮁魚500g，擇洗乾淨後切成厚片備用。

2：取青蘿蔔500g，洗乾淨後也切成厚片備用。

3：取大蔥少許，洗乾淨後切成段。姜少許，洗乾淨後切成段。幹辣椒少許，切成段備用。

4：起火燒水，待水開後依次把鮁魚和蘿蔔燙一下後倒出來備用。

5：起火燒油，蔥薑片，大料，幹辣椒爆香。放入燙好的鮁魚片，小火煎一下，然後再加入燙好的蘿蔔，翻炒幾下，加入料酒10g，鹽3g，白糖2g，雞汁3g，一品鮮醬油5g，五香粉少許，胡椒粉少許，大火翻炒幾下，加入適量的高湯。轉小火慢燉，當燉至鮁魚和蘿蔔完全入味後，大火收汁，淋入少許的香油，撒入少許的香菜段，既可出鍋裝盤。

說說俺家經常做的，青蘿蔔燉蝦，青蘿蔔切塊或者切絲，把蝦處理一下，去去蝦線，洗淨，鍋中放油少許，放入準備好的蔥薑絲煸炒出香味，放入青蘿蔔，翻炒出水分，加入醬油，繼續翻炒一會，加入處理好的鮮蝦，加入水沒過蘿蔔和蝦，加鹽調一下味，大火煮開鍋繼續等水剩的不多時就可以了，美味的蘿蔔燉蝦就可以出鍋開吃了 燉的時間別太長15分鐘以內比較好