如何清洗帶魚表面白膜

帶魚是人們日常生活中經常食用的海魚，帶魚的身上會有一層銀白色的油脂，這層油脂的營養雖然很高，但在空氣中會慢慢被氧化，這樣的帶魚會有一股哈喇味或很重的腥味

工具/原料

帶魚

鋼絲球、鹽、生粉、切菜刀

方法/步驟

1

準備好新鮮帶魚，鋼絲球、鹽、生粉和切菜刀。

2

帶魚身上放兩勺鹽，用手抓住帶魚的任一部分，輕輕在切菜板來回摩擦兩分鐘；然後再放生粉，以同樣的方法，輕輕在切菜板來回摩擦兩分鐘。

3

摩擦完後可以看到切菜板上有很多黃黃的髒水，說明帶魚身上一部分粘附物已被清理下來。

4

把清理過的帶魚放水龍頭下衝洗乾淨，然後放到切菜板上用刀輕輕的刮一下表面，可以看到有一些白色的物質被刮下來。

5

取一鋼絲球在帶魚的表面輕輕的順著刷過去，然後橫著刷回來，回來多刷幾遍。

6

帶魚清理過後會有很多髒水，放到水龍頭下衝洗乾淨。

7

清衝過後的帶魚如果還有不乾淨的地方，再用刀輕輕刮兩下即可，處理過的帶魚肉質透亮，非常乾淨。

END

注意事項

買帶魚時，叫魚老闆別切成一塊塊的，這樣才好清洗。

這個答題很適合我，因為昨晚我剛剛吃了帶魚哈哈。

帶魚在北方這邊老百姓也叫它刀魚,無論是幹炸

還是紅燒,

都是相當味美的美食,具有獨特的香味,但是清洗帶魚有時是比較麻煩的,吃過的同學們都知道,帶魚全身帶有鱗和白色油脂,據說這種白色物質中還有抗癌的元素,但是時間長久會氧化和發出異味。

我的辦法是：

第一，先用淘米水進行搓洗，先保證手的乾淨，哈哈；

第二，就是將帶魚放入70、80°C左右的水中，燙15秒 鍾，之後放入涼水環境，再用小毛刷簡單一刷，小毛刷也是很好清洗的，洗滌劑加上熱水一衝就OK，這樣的辦法就能很快把刀魚的白膜去掉。在給大家推薦一道菜，排骨燉刀魚！！味道好極了！！