什麼？----雞湯是萬能的？

正值流感季節，雞湯到底對感冒有沒有用？ …………

首先，雞，有什麼作用。

先從我們的老祖先開始說起。《內經》記載，雞湯有溫中益氣、補虛填精、益五臟、健脾胃、強筋骨等功效。

中醫認為，雞湯有溫補作用，補氣、養血。

（嗯，洪醫生沒有記錯的話，似乎所有食物都是看起來有著很好的作用一樣，還是需要具體問題具體分析）

雞湯，本身雞肉與其他肉類相比， 蛋白質含量高，脂質含量相對較低，且富含微量元素、肌肽、肌酐及氨基酸等多種營養成分， 並在加熱燉煮過程中容易被轉溶遷移到雞湯中。所以，這樣看來，雞湯還是屬於一種比較營養有益同時又比較容易獲取且經濟的食物了。

流感起病急，少數可出現併發症而發展為重症流感。而小於5歲兒童為易感人群，2歲以下的更容易出現併發症。主要表現為發熱、頭痛、肌肉痛、全身不適等。同時有食慾減退、咽喉痛、咳嗽、鼻塞等。

所以這段時間，家裡如果有小孩、老人的，都要注意。

治療基本原則：輕症者居家隔離，保持房間通風、充分休息；飲食應該易於消化、富有營養。增強體質、免疫力；勤洗手；保持環境清潔通風；咳嗽時捂住口鼻，咳嗽或流涕後及時洗手。

如果你把雞湯當成治療感冒的“藥”來看待，看來是不對的了。首先，飲食要清淡，所以你至少要把雞湯的油去掉。

但不可否認，雞湯還是有用的。Spector等人在他們的研究中發現雞湯可以改善鼻塞和鼻液症狀，具有減輕充血效效果並緩解感冒症狀。而雞湯中含有的肌肽等其他小分子肽類在雞湯預防感冒及免疫賦活作用中發揮了重要的作用。肌肽是一種自由基清除劑，可以調節免疫細胞的氧化應激狀態，防止機體免疫紊亂。香港理工大學Man等人確認雞湯濃縮物-雞精可以促進正常和應激負荷動物血清免疫球蛋白水平活性，具有改善正常或應激狀態下的機體免疫功能。

看看，從一些研究來看，雞湯-雞肉還是有作用的。但還要記住一點：感冒後人體吸收能力下降，胃腸蠕動減弱，需要清淡易消化的食物。

事情總有兩面，比如雞湯，假如是一些本身存在異常情況的，比如高血脂、脂肪肝、腎功能不好、消化系統問題的人確實就要慎重選擇的了。而且，不要因為想對小朋友好，搞得很滋補的湯，反倒使得腸胃承受不好。

以上看法，供參考。

雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。

雞肉中含蛋白質，脂肪和鈣，磷，鐵，鋅等，也含豐富的維生素A，維生素E，維生素k，維生素B6，維生素B12等，屬高蛋白，低脂肪食品，但其熱量有100克內含大約160大卡。

雞湯中雖然比雞肉中這些含量少一些，大部分為水劑，而寶寶不比大人，一旦寶寶感冒發熱，並帶有咳嗽，須吃的清淡些，再喝下濃質的雞湯，增加內熱，又生痰溼。這樣不但不能發揮雞湯的增強免疫力，反而會影響吃藥的藥效，而影響治癒時間，並可能延長。可以再感冒咳嗽好後再給喝雞湯，用來增強寶寶免疫力。

在大部分兒科主治醫生那瞭解到，都是不建議在寶寶感冒發熱並咳嗽時，喝雞湯的，會一不小心延長治癒時長，都主張治療期內，多喝水，吃的清淡些。也有少部分認為無所謂，可邊治療，邊增加免疫力。但我贊成的是前一種。