一、準備清潔用具：

食用鹼粉（多少按鍋黑的程度定，建議多些，效果更好一些）、 鋼絲球一個。

二、具體清潔步驟：

1. 準備好以上清潔用具，當然，還有您燒黑的大鍋。

2. 找一個比您要刷的鍋更大一些的鍋，再倒上大半鍋水，放到爐灶上開大火燒。這裡要注意，水也不要放的太多，因為要把您燒黑的大鍋放進去煮，防止水溢位，造成不必要的人身傷害，安全第一。

3. 在水裡放一定量的食用鹼粉，鍋越黑，鹼粉就要放越多，寧多勿少為原則。

4. 把您燒黑的大鍋放在更大的大鍋裡面，注意，鐵鍋裡的水不要溢位來，溢位來證明水多了，可以倒掉一些，燒黑的大鍋裡面也放些水。等待幾分鐘，大鍋裡面的水開了，就把火給調成小火。

5. 用小火一直煮，水就一直開一直在鍋裡滾動，黑鍋就被自動清洗了，大概15分鐘左右後，如一般程度的黑鍋，鍋底的黑油垢會自動脫落。如果鍋邊上面很多黑油質油垢都已經脫落了，留在上面的是鍋底上的一些頑強油垢，需拿出來用鋼絲球刷。我曾經有過的懶人經驗是，一直把燒黑的大鍋放在鐵鍋裡和鹼粉一起煮，讓它全部自動脫落，時間自己掌控，一般30-45分鐘，直到鍋底全變白了為止，這樣就省下了下面幾個步驟了。

6. 把燒黑的大鍋拿出來，用鋼絲球輕輕的去擦還殘留在鍋底的頑強的黑色油垢，再用水一衝就乾淨了。

用小蘇打，也就是鹼粉，鋼絲球，嚴重的話，油膩，加白醋，洗潔精，小蘇打，兌一起用。我都是這樣用的，特別管用呢

特百惠有一款擦白鋼鍋的用品，是液體狀的，用抹布沾著擦，一會就都乾淨了，還沒有鋼絲球擦完的道道，我家就用這款，用了幾年的鍋，髒了就用這個擦，就像新的