我我們知道小肥羊這個品牌它是屬於內蒙古的一個火鍋品牌，以前是很火爆的，現在沒有以前那麼火爆了，其實原因有很多，小肥羊這個品牌在內蒙古當地有可能很火爆，但是一旦發展到其他地方就會出現水土不服的現象，或者說到了其他的地方它的服務質量會打折扣，不是那麼的原汁原味了，還有就是一些加盟商，把這個品牌給毀掉了，加盟商過度的注重個人的利益，對這個品牌維護利益，對這個品牌的維護程度不是那麼多不動。

“小肥羊”的事還是略知一二的，創始人張鋼偶然得到一張涮羊肉的火鍋秘方。 1999年“小肥羊”起家於內蒙古包頭市，從此開始了餐飲之路。 短短三年時間裡面在全國開了有六百多家店。

2008年6月小肥羊在香港上市，成為了中國火鍋第一股。上市之後“小肥羊”的發展並沒有預期的那麼順暢。在2012年的時候，被百勝中國公司收購也就是我們熟知的肯德基母公司，然而在被洋快餐收購之後，也未能將小肥羊發揚光大。 2012年正值中國火鍋行業爆發的一年。 當洋快餐還在與中式餐飲火鍋進行磨合的階段。國內的眾多火鍋品牌已經迎頭趕上比如“海底撈”。

#我為火鍋狂# #美食#

也僅僅能夠從外圍的一些認知和看法來談談。

在小肥羊沒有被百盛收購前，可謂是風生水起，在蒙派火鍋中可謂是鶴立雞群。

但是，為了追逐資本，小肥羊搭上了資本的快車。

快車，就是是需要高速發展，高速的帶來鉅額回報，這本是矛盾

因為對於餐飲，追逐速度是不行的，餐飲事事鉅細，餐飲不僅僅是做產品，還要做服務，做滿意度，做口碑。

而這些都是現場管理的結果，

這些結果，需要的是團隊，需要的是管理。但是，資本不需要這些

資本只需要速度，利潤。

盲目擴張，管理缺失，產品缺失，腐敗。。。

這樣的理解來解釋，認為可能妥當。