中國傳統文化是很有講究的，在吃飯上客人坐上端飯也很有講究，不耍盛的太滿也不耍太少，筷子平放上，千萬不耍紮上(因為在祭拜死去人時把飯菜筷子紮上)這對人禮節，文明待客之道。

常言說得好：入席有學問，碗筷有講究。中國是禮儀之邦，在吃穿住行方面不是有講究，而是相當有講究。單就吃喝方面而言，坐位的設定和碗筷的擺放應以尊長為先，適度為宜。一般來說，碗左筷右，筷頭須擱筷枕之上。“尊長不執筷，其餘須等待。”

開席前首先要擺好碗筷，這是一種對客人的禮貌和尊重，也是一種禮儀。碗筷一般按照客人座位擺放，“碗筷”擺放在離餐桌邊沿二十公分之內(客人使用即安全又方便)，碗左，筷右，也就是說不能超過二十公分。意思是說“爾(你)等來飲食就餐要按照規矩飲食”。筷子要兩根整齊並列放在筷架上或者小醋水碟上及桌子上。如果碗筷放在餐桌邊沿上，更不能讓筷子出餐桌邊沿。就會很容易被客人一不小心碰掉在地上，這對主家來說是不吉利的。一旦落地碎了，就得馬上說：“歲歲平安或落地平安”。

特別是筷子擺放有很多講究(也就是說飲食就餐規矩)，首先不能參差不齊或凌亂擺放。其意思是“三長兩短或者零散不聚”之說。其次把兩根筷子分開擺放或者分別在碗的兩邊擺放，則表示“筷(快)散了”。意思是家庭不和、主家和客人要分散而去。其三，如果把筷子平放在碗上或者直接插在碗中央，則表示此碗飯是給死人用的，因為我們都知道在供奉亡者的時候才會這樣做的。

四，在就餐過程中不能拿著筷子敲擊碗和桌子。則表示自己是乞丐，敲擊碗和餐桌是引起主家的注意並給予施捨，也是極為下賤之行為，有意嘲笑和諷刺主家。我們知道在過去只有乞丐向主家討飯時，才會敲擊碗或竹板、棍棒的等等。

碗的擺放時應首先檢查碗是否有“破損”的，如果有要及時更換，以便對客人的尊重和禮貌。“破損”碗的意思是“豁子吃飯，遇事難辦”。也就是說用了破損(豁子)的碗，收入會忽高忽低，說話漏洞百出，事業上容易遇到小人當道，所以遇事很難辦成功。但，主家又不可隨時扔掉。如果隨時扔掉，則表示主家隨時都可以“丟掉飯碗”之說，更不可隨意扔進垃圾桶裡。如果不用，其最好的辦法就是：“用紅布或者紅紙把破損”的碗包起來，才能化解“扔飯碗”之謎等等之說法。