乒乓球的底板中有很多種分類。你說的五夾和七夾，還有芳碳都是分類的一種方法。

首先說五夾和七夾，這都是針對於乒乓球底板的層數來劃分的定義方法。乒乓球的底板分為合板和單板兩種，合板就是多層木材粘合而成的底板，而單板則是底板只有一層木材組成。到了現在，單板這種結構一般是指由檜木這種特殊的木材製作成的球拍，我們最常見的單板就是日直這樣的底板，一般單板的厚度都比較高，大概在10毫米左右的厚度，這是由於檜木這種木材本身的特點，和現代乒乓球擊球質量還有手感所需要這兩方面相互結合而成。

現代乒乓球底板最主流的還是多層合板，五夾板就是由五層木材組成的底板，而七夾板則是由七層木材組成的底板。一般常見的乒乓球底板都是奇數層組成，少有偶數層組成，這是因為從效能上來說，奇數層的底板更容易打出乒乓球底板的型變，殺傷力更強，而偶數層的底板則更穩定，單板之間能發出的最大力量區別不大，也就是我們器材發燒友之間常說的天花板效應比較明顯。現在流行的底板中，七夾板要比五夾板多一些，這是因為新材料球對力量的需求更大，七夾板更厚重，打球的力量感更好，而五夾板的特點是更容易製造旋轉，容易形變，對於練習弧圈球是有很大幫助的。

最後說芳碳，芳碳是一種纖維材料，芳碳板就是帶有芳碳纖維的底板，而與它相對應的是純木球拍。加入了芳碳材料的球拍，出球速度更快，彈性更大，但是相比純木球拍，這樣的球拍手感也會不如純木球拍那樣細膩。