白醋泡了生雞蛋再醃製是為了：

1、殺菌作用，白醋有一定的殺菌作用，洗乾淨後的雞蛋，表皮還是有一定程度的細菌，白醋泡後可以起到殺菌的作用。

2、雞蛋皮的化學成分主要是鈣，醋可以和鈣反應，從而讓雞蛋能夠更快的入味……

你好！

白醋泡生雞蛋喝的作用：能夠健體強身，對動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神經痛、風溼病等多種疾病有很好的療效，這是因犭雞蛋中豐富的卵磷脂。起到茲陰養肝、補中開胃的作用。

醋泡雞蛋的功效:

醋泡雞蛋美容法、醋蛋養生效果好

取180毫升老陳醋裝入大口瓶中，然後將1個洗淨的生雞蛋放入內浸泡。把經過1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與老陳醋攪勻，即成醋蛋。取醋蛋26-34毫升。加適量蜂蜜及2-3倍的溫開水調勻可服用。早晨空腹服下，每日1次。1個醋蛋分7天服完，30-45天為1個療程。也可讓雞蛋皮完全融化，用雞蛋與醋混合的液體塗抹臉部，去痘痘，而且很明顯，不過抹的同時也要堅持喝醋泡雞蛋。 排毒養顏的效果。在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間你會發現你的大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最後就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，你不用擔心害怕，只要停一段時間就可！因為十分難喝，所以在開始是你可以試著先喝醋，不過效果有點慢。慢慢的時間長了，在試著喝混合的！要有毅力，和減肥一樣！ 醋泡雞蛋治高血壓有奇效 食醋1斤，倒入茶缸內，泡1個紅皮雞蛋6--7天，泡成軟蛋後，剝去軟皮吃下。接著再泡1個，如此泡1個，吃1個，連吃3個，便可維持血壓正常4個月以上。

僅供參考