乾貝有很高的營養價值，滋陰補腎、和胃調中的功能，一般我們都用來煮湯，味道十分鮮美可口。這裡我分享幾道乾貝的做法，有不同的味道，非常好吃。蝦肉乾貝

食材：乾貝、蝦肉 、肥豬肉、雞蛋清、 鹽、 味精 清湯、溼澱粉、 芝麻油、 紹酒

做法： 1，乾貝泡發後瀝乾水分，乾貝、香菇切成細絲，用開水氽透，撈出控幹水分與乾貝絲拌勻。

2，將大蝦肉，豬肉剁成細泥，加雞蛋清，放鹽、味精、紹酒、蔥薑汁、芝麻油拌勻。然後用手擠成丸子，放在乾貝絲上滾沾均勻，擺在盤中大火蒸熟，取出。 3，鍋中內加入清湯、鹽、紹酒、味精燒開後，用溼澱粉勾芡，加芝麻油澆在乾貝丸子上即可。乾貝白菜

食材：白菜、乾貝、鹽、 味精、芡粉、植物油

做法： 1，白菜取心，洗淨切開，乾貝先蒸透，撕成絲狀 。2，熱鍋加油，倒入白菜心，放入高湯，小火煮至白菜心熟透，撈起擺在盤中 。3，乾貝放進鍋中，煮開後加入生粉水，將乾貝汁液淋在白菜心上即可 。

乾貝芝士飯

食材：冷飯、乾貝、 胡蘿蔔、雞蛋、西芹、 肉沫、蔥花

做法： 1，雞蛋煎成蛋餅切絲，其他材料切碎。2，鍋裡熱油，把肉末下鍋煸炒，煸炒均勻下胡椒粉，翻炒後上碟備用 。3，鍋裡重新熱油，把冷飯炒到沒有塊狀，放生抽 、鹽翻炒均勻，再把煸炒過的食材下鍋和米飯一起炒均勻。4，最後加入雞蛋絲，炒勻後撒上蔥花。 5，鋪一層炒飯，再加一層芝士，再鋪一層炒飯。 乾貝雞肉小米粥

食材：小米、雞肉、 乾貝、鹽、 雞精少許 、姜、蔥

做法： 1，雞肉煮熟，乾貝用清水泡軟，香蔥切蔥花 。

2，小米洗淨，放入鍋中，加入足量水，大火煮開後轉中小火煮。

3、熟雞肉切小塊，泡軟的乾貝撕成小塊，放入鍋中繼續熬煮，加適量的鹽，雞精拌勻即可。

乾貝做成乾貝甜椒比較好吃，其做法如下：

材料：乾貝、鮮香菇、紅椒、青椒、姜、蒜片、植物油、鹽、雞精。

步驟：

1.乾貝用開水浸泡1分鐘左右，瀝乾水分，將其放置在蒸鍋蒸熟；

2.將青椒、紅椒、鮮香菇洗淨，去其蒂，將其切菱形片，然後把姜、蒜切片；

3.炒鍋放置火上，倒油燒熱，爆香蒜片、薑片，然後加入香菇片略炒；

4.將青椒、紅椒片倒入鍋中，放入鹽、雞精調味，拌炒均勻；

5.最後放入乾貝，稍炒幾下即可。

乾貝烏骨雞

乾貝烏骨雞這是一種比較讓人熟悉的方式，對比其他的菜式它的補血功效是非常不錯的，也是可以供我們平時的生活簡單食用，喜歡烏骨雞的清甜，再配上這個乾貝的海鮮滋味，感覺簡直是完美的結合，相信從營養上也是二者的結合，這對於我們日常的養生食材中也是有重要的作用的，平時的話家常菜的做法就屬它最經典了，重要的是對於女性喝了是非常滋補的，還有滋陰養顏的功效哦，愛美的你其實就可以行動起來了，勤勞的為自己做上一碗美味養顏湯吧。

乾貝9

原料：

烏骨雞500克，生乾貝6粒，當歸20克，龍眼肉20克，姜10克，鹽適量。

以上的這些都是必備的食材，準備好食材是做出美味菜式的重要先決條件。

工藝做法：燉

燉湯是在廣東人眼裡的最滋補養生的一種做法了，這個不僅是把海鮮的各種營養都燉出來了，還幫我們的海鮮充分營養物質分解開來了。

製作方法：

1、首先因為這個乾貝是嗮乾的了，我們先要把它泡發備用。

2、將烏骨雞切成一小塊一小塊的，為我們之後的做法做好鋪墊。

3、將切好塊的烏骨雞和泡發好的乾貝一起放入燉盅裡面，燉上20分鐘左右加上當歸、龍眼肉、姜放入繼續燉煮。準備繼續把它的味道稀釋出來。

4、雞塊燉爛後，我們的雞塊和乾貝差不多燉好的時候就加入一定的鹽調下味道就好了

這樣一道原汁原味的燉湯就出來了。