你好醃製豬肉雞肉是可以用姜粉的，如果做法正確，肯定好吃。

姜粉就是用姜做成的粉末，所以除了形狀上不一樣以外，二者還是屬於同一種食物。姜粉跟姜味道一樣，用法也基本相同，不過把姜做成姜粉之後用途更廣。

姜用來做成姜粉之後還能作為藥食，能夠預防感冒，散熱止咳，小孩子不吃薑的，也能用姜粉的話就發現不了了。姜粉煮湯、調味、醃製、都能用。製作各種餡類也能加，姜粉用起來還是比較方便的，各種烹飪食材最要不跟姜相沖的，都能加。

但是姜能增香也有辛辣味，如果太濃了就會有所以辣人，過量也會破壞食材的味道，破壞菜品的味道，所以建議你醃製豬肉雞肉的時候不要加太多，適量加，做菜的時候也能適量加點姜粉，使味道更好。

總結姜粉跟姜的用處一樣，但是範圍更加多，很多不方便加姜的菜都能在烹飪時加點姜粉。調味的口感也跟姜一樣。做蝦滑、魚丸、肉丸子等加姜粉比加薑末加更加方便，而且口感更好不會有吃到姜的纖維感而使味道又更濃郁鮮香。

“食無定味，適口者珍”，適合自己的就是最好的。正因為每個人所喜好的口味不同，才有酸甜苦辣鹹的眾味紛呈並存。

醃肉中放什麼香料、調料，沒有一個定式，要依據個人口味而定，只要喜歡，就可以。比如香腸，你可以調成鹹鮮的，也可調成甜香的，或者麻辣的，甚至酸辣的等等。

所以可以用姜粉醃肉。

更何況姜粉是辛香適口的“植物味精”，用來醃肉，不但可去除腥味、異味，而且會使醃肉味道錦上添花。

用姜粉醃肉，相信大多數人都會喜愛。