鳳梨，一般是不用鹽水泡的，鳳梨表面沒有刺，菠蘿和鳳梨其實一樣的，不管是鳳梨，還是菠蘿熟度好的話都不用鹽水泡。

鳳梨味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效。

吃鳳梨不用泡鹽水。

首先我們要區分菠蘿和鳳梨。

菠蘿屬於鳳梨科，從植物學上來說，菠蘿與鳳梨是同一個類別的水果。

由於出產地不同，品種不同，叫法不一樣，鳳梨是從臺灣進口過來大陸的品種，臺灣人叫鳳梨。

就像蘋果，有“紅富士”、“國光”、“嘎啦”這些，都是蘋果，只是品種不同。

鳳梨是菠蘿的優選品種，經過後期培育改良之後的一種水果。

鳳梨和菠蘿的區別

1、外觀的區別

菠蘿的葉子邊緣長有細長的鋸齒，尖刺； 鳳梨的葉子光滑不帶鋸齒，。

鳳梨成熟時，表面是青綠色。

成熟的菠蘿表面是黃色的，並且能夠聞到很濃的菠蘿的香甜味。

2、肉刺不同

菠蘿的果皮更厚一些，並且它的果槽和果眼都比較深，削皮之後有好多的肉刺需要剔除。

鳳梨的皮非常的薄，肉刺淺，削皮之後不用挖肉刺，直接就可食用。

3、口感不同，（菠蘿需要泡鹽水，而鳳梨不用）

菠蘿的菠蘿蛋白酶含量高，菠蘿酶會分解體內的蛋白質，對人體的口腔黏膜和嘴唇幼嫩的表皮有刺激作用，舌頭會有刺痛感；

鹽水能抑制這種酶的活性,降低刺痛感，所以需要鹽水泡之後才可以吃。味道是香甜中帶著一點酸。

而鳳梨的蛋白酶含量低，不用鹽水泡是可以直接吃的，味道很香甜，多汁，口感要比菠蘿的好，所以價格也較高點。

4、功效不同

在鳳梨中，含有了人體所需的各種維生素，營養價值極高，對人身體健康有很大好處；菠蘿中雖然也含有很多維生素，但很多人容易在食用後發生過敏現象，並且菠蘿食用過多的話，還會引起上火，但是鳳梨就不會。

5、過敏體質不適合食用

鳳梨性味平和，適合大多數人食用，但是少數過敏體質者還是慎食。菠蘿和鳳梨內均含有菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶並無大礙，一般不會引起過敏反應。但是某些過敏體質的人就很有可能對菠蘿蛋白酶敏感，它會激發機體產生速髮型變態反應。