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1 # 營養顧問麗容
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2 # 啞巴美食家
這個問題真的讓我很為難,但是本著我們一貫“不忽悠人”的原則,還是來簡單說說吧。
首先我們得明確一件事情:人是沒辦法透過口服補充膠原蛋白的。人類的生理結構決定了我們對於大分子蛋白質的吸收方式,就是不管什麼蛋白質進入消化道之後,都會被分解成氨基酸進行吸收。如果說膠原蛋白被視為“美容工具”的話,那麼吃進去之後就會被我們的腸胃直接拆解成通用型零件。所以不管是從哪來的膠原蛋白,原料有多昂貴的膠原蛋白都沒辦法被直接消化吸收利用起來。
那麼有人可能會有“這些被分解的氨基酸就不能重新組成膠原蛋白了嗎?”這樣的疑問。確實不排除人體可以利用這些氨基酸重合成膠原蛋白的可能,但是組成膠原蛋白的氨基酸幾乎都不是人體必需氨基酸。這些氨基酸都是人體自身就可以合成的,不需要額外補充,就算補充了也利用不上。所以雖然我也覺得含有膠原蛋白的食物口感都不錯,但是從營養的角度來說它的價值很低。正常人是不需要額外補充膠原蛋白的,就算吃了再多也不會因為人的主觀意志而作用到面板上去,這就跟讓某足球隊吃豬蹄以提升踢球的能力幾乎是差不多的事情。
所以這種口服的膠原蛋白的用處是極其有限的,除非是大量進食膠原蛋白,讓自己因此變成一個小胖子,肉多了面板就撐起來了,看著富態的同時皺紋確實就少了。
最後說一下有些人在強調的“燕窩主要營養是唾液酸”這個事情,唾液酸是N—乙醯神經氨酸,確實在燕窩中的含量非常高,達到燕窩幹物質重量的 3%~15%。但是同樣的人體自身就可以合成唾液酸,而且一些動物性食材,比如吃火鍋時候的豬腦花同樣含有唾液酸,一些奶製品也是如此。而且唾液酸的保健功效目前還只是動物實驗的結果,實驗資料跟一般人的飲食攝入量完全是兩回事,如果想要吃到動物實驗劑量的那個程度,以現在燕窩的價格來說,一般人家是遠遠承擔不起的。
所以解釋了這幾個問題,相信對於燕窩以及其衍生產品,大家也有了一個比較真實的瞭解了,具體怎麼選擇就看個人的錢包吧。
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3 # 心曠神怡一哥
都不好。錢多人傻才拿膠原蛋白當補品。
真的不是吃腦補腦,吃心補心!
人體膠原蛋白不是吃膠原蛋白獲得的。必須從飲食中獲得優質蛋白質,鈣,維生素才能進入消化系統,透過肝臟這個人體化工廠合成人體需要的膠原蛋白才能被吸收利用。
有吃燕窩的那個錢不如多買點肉蛋奶,或者買點保健品植物蛋白粉。這樣更加靠譜,價效比高!
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膠原蛋白是一種外源性、吸收率低。要想身體有足夠的膠原蛋白、只要補充usana 蛋白粉、維他命C、身體就能產生內源性膠原蛋白。