你好我來回答，餐飲業是個如何門檻較低的行業，只要是覺得其他行業不好做都會想到餐飲業試一試，但是我想說的是餐飲業的盈利門檻一直非常高，而且由於大量的餐飲創業者湧入只會導致這個行業的盈利門檻越來越高。

但是你想做燒烤，我還是有兩點建議，不說冠冕堂皇的漂亮話，咱就說說最接地氣的兩條。

可以說市面上90%的餐飲店都是地勢為王，只要地段選得好那麼餐飲店就算成功的一大半，不是一半而是一大半。折耳根地段不僅僅是說門面的人流量非常大，也包含了周邊要有做燒烤的氛圍，是不是有一定的宵夜的氣氛和環境。燒烤和宵夜現在幾乎都是傻傻分不清楚啦，所以如果一個地方沒有宵夜氛圍。如果當地城管不給外部場地擺臺，那麼燒烤做起來就比較累了，比較大部分人吃燒烤要的就是一個氣氛。

還有就是周邊有沒有吃燒烤的消費群體，也就是年輕人多不多，你不能指望這買菜的大叔大媽過來吃燒烤。喜歡夜生活的年輕人才是宵夜燒烤的主力軍，這就要看看周邊有沒有吸引年輕人聚集的場所了。做餐飲就是地段為王，好地段就有好流量，好流量就意味著好生意。

我以前在成都開過一個店，談談自己經驗，寫文章花了十分鐘，希望沒讓你等太久。

1、前期調研（考察市場）必須人流量大，趨於年輕人或者中年人密集的區域，比如工廠、商業街、寫字樓、學校附近，才能保證有充分的客源。2、店面裝修（地攤就不說了）不宜太複雜，簡單、大方、乾淨，配一些秀色可餐的圖文、目錄。讓人看一眼就流連忘返，就想進去坐一會的衝動。3、在裝修的同時，到工商部門申請營業執照等相關手續，如果規模不大，只需要在當地辦理營利性事業登記就可以了。4、選擇食材，前期調研的時候已經大概摸清當地食客口味，根據調研結果準備相應食材，免得浪費或者不夠。5、營業之前自己先試做口味，請一些口味較高的朋友試嘗，多聽他們的意見和建議。根據大眾口味在結合自己經驗形成自己獨特口味，讓別人難以模仿。6、總結營銷經驗，花小錢也可以招攬更多食客。

1地段：不一定光是人流量大 但是一定能保證不擾民允許拿證件合法經營範圍之內

2食材:一定保證鮮美 量足，開店就是味美第一 別的都是附加品！

3店鋪的裝修：不用高大尚，突顯出門內的產品就好，比如放一個插滿烤籤的道具在門外，體現出燒烤店，吃個燒烤就是給人簡單，又不是談商務局那樣檔次