學蛋糕麵包還是要專業的培訓機構比較有保障，重慶很多蛋糕麵包烘焙培訓機構，你可以網上多搜尋一下，然後可以逐一的去了解一下，看看教學環境，教學模式，還有課程內容等等，自己多做比較，根據自己的需求選擇適合自己的地方。你也可以來我們這裡看下，瞭解一下課程。

學習的話，直接到專業的學校學習就對了。學習甜品烘焙確實是多有發展的，學習好了工作也容易找，現在的人很喜歡烘焙這塊，只要你用心的學習，學習一兩年後，自己就可以透過學校推薦到好的單位工作，工作也輕鬆，待遇也好，所以可以好好的考慮一下，學習一個烘焙。烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下透過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，透過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。

學蛋糕最好選擇你附近的大品牌培訓機構，任何一家都是可以的，出來之後可以在甜品店從事蛋糕製作的工作也可以自己開設蛋糕店

建議去專門學烹飪烘焙的學校，第一更加專業，裝置設施、教學條件更加齊全。第二專業的西點學校有豐富的教學經驗和師資。第三專業的西點學校，有固定的合作企業，學成可以直接推薦就業。學蛋糕無非是想就業或者創業，如果你想在烘培和蛋糕製作方面有所成就，在這塊天地一展手腳，你一定要到專業的培訓學校進行學習，專業的烘培教師，一人一案臺進行實操練習，才能更好的學會蛋糕烘焙。學習蛋糕西點最重要的就是實踐操作了，專業學校裝置設施都會很齊全，每天上手練習，而不是一味地學習理論知識。而且，大品牌學校，擁有的企業合作資源也多，學完了推薦到連鎖企業、餅屋，工作環境和工資都是非常可觀的。建議實地考察了選擇的好。