海魚有很多種，我今天以帶魚為原材料來做清蒸魚，一般的海魚都有腥味，所以先取生薑一粒，用水洗淨後，用刀切成薄片，再將薑片切絲備用，接下來，取少量的蔥用清水洗淨後，用刀切掉蔥的尾部，將蔥切成段備用，然後就是清理我們今天菜的主要食材帶魚了，將帶魚洗淨後，用刀將魚頭部位的魚鰓弄掉，沿著魚頭尾部地方開始將魚肚劃開一道口子，將魚的內臟用手取出，然後用刀將帶魚切成塊狀，大小不要相差太大，這樣做出來的魚比較美觀，把切好的帶魚塊用清水洗淨一下，主要是剛剛處理魚肚時會留有一些剩餘的內臟，將洗好的魚塊用盆裝起，倒入適量的鹽、雞精、料酒、白糖，用筷子將調味料與魚塊充分攪拌均勻，再倒入幾滴蒸魚豉油，把事先準備好的蔥姜也一起放入盆子，往鍋中放入適量的清水再將裝有帶魚塊的盆子放入鍋中，用中火清蒸15-20分鐘，清蒸帶魚就好了！

蒸魚是最能保留魚營養的方法，蒸海魚最關鍵的就是去腥

秘訣就是去腥，一般我們會用料酒醃製放入蔥姜等去腥，其實很多魚的兩側是有腥線的，去掉腥線可以事半功倍哦。

清蒸海水魚怎麼做，這個問題問題的太巧妙了，清蒸海水魚看起來好像很簡單，似乎誰都會做，但真正想要做好可能超乎你想象的難。

不管是蒸海水魚還是淡水魚，最重要的是火候的把握，蒸時間長了，魚肉老而柴，口感差，時間短了魚肉沒熟。

現在就介紹一下大部分清蒸魚的做法，首先將魚洗乾淨，上花刀，讓魚更容易入味，容易熟。加點鹽大蔥生薑料酒讓魚有點低味。然後放入蒸鍋內蒸，一般的魚蒸六到八分鐘就熟了，然後淋一點蒸魚食油，撒上蔥花，淋點熱油在魚上即可

清蒸海水魚怎麼做，這個問題問題的太巧妙了，清蒸海水魚看起來好像很簡單，似乎誰都會做，無論在簡單的美食都要用去做，掌握好細節才能做出更好的美味！

不管是蒸海水魚還是淡水魚，最重要的是火候的把握，蒸時間長了，魚肉老而柴，口感差，時間短了魚肉沒熟。

現在就介紹一下大部分清蒸魚的做法！

第一步:首先將魚洗乾淨，改上花刀，不同形狀的魚改的花刀也不同，怎麼美觀怎麼改就可以！這樣讓魚更容易入味，容易熟。

第二步:加點鹽，大蔥，生薑，料酒讓魚有點底味。然後放入蒸鍋內蒸，一般的魚蒸六到八分鐘就熟了！

第三步:將蒸好的魚出鍋，撒上蒸魚豉油，上面放上蔥絲，紅綠尖椒絲，淋點熱油在魚上即可！