先說熟食的。醬爆北極貝：

需要的食材：北極貝（大個的）6個、洋蔥適量、姜適量、蒜2瓣、花椒適量、黃醬適量、糖、鹽、醋適量、植物油適量

烹飪步驟：

北極貝洗淨，切片

洋蔥切丁，姜蒜切片

炒鍋放油，油熱後放花椒、洋蔥、姜、蒜爆炒出香味，如果能吃辣的，可以放適量辣椒一起炒出香味

放入適量黃醬炒出色澤後倒入北極貝旺火快炒，加糖、鹽、醋調味，待醬汁包裹著北極貝後即可離火裝盤。

一定要旺火快炒，注意火候，時間不要長，不然貝會老了。

生食的北極貝：北極貝刺身

所需要的食材：北極貝、壽司醬油、芥末。食材非常簡單。

木有什麼方法啦，就是把北極貝用剪刀剪開，把贓物洗掉，擺盤，沾芥末吃，哎呦，頓時Sunny普照~

作為一種高階純天然食材，生吃和熟吃都可以，雖然在出海已經燙熟急凍，但吃時最好還是高溫消毒然後再涼拌，用海鮮調料加點香醋即可

北極貝現在已經普及到了中餐廳，出現了一些中式調味、中式烹飪的北極貝菜餚，北極貝的普及是因為餐廳對食材的選擇越來越多樣化了，菜系之間、中外之間的菜式融合趨勢越來越明顯。北極貝因為鮮甜爽脆的口感、紅白相間的悅目色澤得到食客的廣泛親睞，那麼北極貝生吃還是熟吃好呢？

北極貝熟吃比生吃好。在以前能經常看到海邊漁民出海回來後，拿著打撈上來的北極貝直接就口嚼著吃。然而在今天，因為海水的汙染嚴重，人們一般都不生吃海鮮了。雖然說，常見的可生吃海鮮基本都是日本流傳過來的三文魚、金槍魚、北極貝等，但因為北極貝肉裡常常會帶有汙染物或者存有寄生蟲，生吃對身體的危害是很大的。北極貝還是熟吃好，在做熟加熱的過程中絕大多數的寄生蟲都會被殺滅，所以建議熟吃北極貝。