涼拌菠菜海帶絲具有清熱利溼，開胃健脾的功效。

小菠菜500克，海帶150克，芝麻20克，花生米20克，精鹽、味精、麻油適量

將海帶滯溫水浸泡漲發，用清水多次沖洗乾淨，切成細絲，在沸水鍋中燙一下，撈出瀝乾水，放盤中；

將小菠菜去雜洗淨，放沸水鍋中燙透，撈出瀝於水，晾涼後放盤中；芝麻洗淨，瀝乾水放鍋中，用小火炒香；花生米洗淨瀝乾水放鍋中小火炒熟，碾成粉；將芝麻、花生粉、精鹽、味精放盤中拌勻，淋土麻油即可。

首先我們要明白，菠菜是非常具有營養價值的食材，經常吃菠菜是有助於視力的。

1.先把幹海帶用清水泡發半個小時，泡軟為止。

2.再把菠菜擇好，放在清水裡面泡幾分鐘，清洗乾淨。

3.把海帶和菠菜放在開水裡面焯一下。

4.準備好蒜、香菜切碎備用。

5.在焯好的菠菜和海帶絲放在一起。

6.加入蒜末與香菜碎。

7.喜歡吃辣的朋友可以加入適量的辣椒醬，不喜歡吃辣的請忽略。

8.按照自己的口味新增鹽、醋、醬油等調料。

其實涼拌菜並沒有太多的小訣竅，只要按照自己喜歡的口味去加入調料，就會有自己喜歡的味道了，多吃青菜有助於身體健康。

首先先把菠菜洗乾淨燙一下，撈出來，再把海帶燙透。切點薑絲，菠菜海帶改一下刀。用味精，鹽，蒜油，胡椒麵，醋少許，涼拌即可。

眾所周知，海帶含有多種氨基酸和無機鹽，它可以減少飢餓感，是一種低熱量、高纖維素食物，是肥胖者較為理想的減肥食品。

而菠菜富含胡蘿蔔素、維生素C等，它是標準的“營養模範生”，涼拌海帶絲和菠菜是一道非常不錯的可口美食，而製作方法也很簡單。

準備的調料有：鹽 味極鮮 涼拌醋 耗油 香油 雞精 姜蒜末 香菜段（或蔥末）

1，將海帶絲泡發洗淨後焯水備用。

2，將菠菜擇洗乾淨後焯水備用。

3，將上述調料放入碗中，攪拌均勻。（香菜段或者是蔥末，不要放）

4，將焯水過的海帶絲和菠菜一起放入盆中，倒如上所調料汁攪拌均勻，最後撒上香菜段，或者是蔥末即可。（喜歡味道大一點的還可以加入少許辣椒醬）

小貼士：海帶絲和菠菜不要放在一起炒水，因為海帶絲是鹼性食物，而菠菜是酸性食物在一起焯水會降低營養成分。