材料：新鮮小蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、幹辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量。

做法：第一步：先將準備好的新鮮小河蝦清洗乾淨，之後再降水分瀝乾。

第二步：大蒜拍碎，幹辣椒切小段、薑切片，香蔥洗淨切碎;

第三步：中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝乾油分待用;

第四步：再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鐘後撈出;

第五步：在鍋中留底油，燒熱之後放姜、蒜、幹辣椒爆香，之後放小河蝦，再調入白糖、黃酒、生抽和鹽，之後快速翻炒，最後再撒些香蔥碎，這樣就好了。

在片尾告訴你個小彩蛋：

河蝦富含很多無機鹽哦，就是我們通常所說的礦物質，什麼鐵呀，磷呀等含有得相當的豐富，常吃河蝦不僅能改善我們的體質，還能提高我們的免疫能力，對身體早衰也有很好的抑制功效。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

總結：透過上文的介紹，相信大家對小河蝦怎麼做好吃都有了更多的瞭解。除此之外，文中還介紹了小河蝦的功效，這些僅供大家參考。喜歡吃小河蝦的朋友可以嘗試以上的做法，味道很不錯哦。