作為餐飲行業的持續創業者，我來分析一下：

餐飲屬於第一大剛需要市場，且創業門檻可高可低，所以餐飲行業一直都是草根創業者的首選 ；

餐飲行業的技術含量不高，相互之間高度模仿的情況比較多，創業者很難多技術和服務方面建立自己的競爭壁壘；

大量且不斷湧入的餐飲創業者讓餐飲行業變成了一片血海市場，失敗率極高，風險極大；稍有不慎就可能血本無歸；

究其原因：

一，餐飲店的投資是一次性投資，就是從選址到開業，資金全部變成了硬體（連固定資產都算不了); 選址或者產品任何一個方面出現了問題，店子就面臨關門的結果；

二，很多創業者在店子開業持續虧損的情況下，由於沒有認清形勢，不甘心，抱著堅持就是勝利的錯誤想法，在前期投資回本無望的情況下依然投入大量資金來維持運營；殊不知：如果店面選址出現了失誤，不管多少錢投進去都是血本無歸；這是做實體的第一大核心要素；

三，如果餐飲店面臨關門，那前期投資的所有資金都不會收回，因為裝修和購置裝置都無法變現；即使能夠轉讓，轉讓費與前期的投資成本相比，也是損失慘重；

以上幾點就是餐飲行業的現狀，也是為什麼很多人老本都虧沒了的原因！

我覺得究其原因就是錢少。

有錢什麼人才不能招攬，有錢什麼營銷不能做，有錢虧本算什麼。

但轉頭又想，創業不就是因為缺錢所以想賺錢嗎。

前期市場調研沒定位好，中間運營管理不到位，最後資金鍊斷裂。

速生速死，餐飲業的壁壘。

不撞南牆不回頭，不拼一把誰知道自己能貸多少錢，能欠多少債，能敗多少個家？