1.辣椒裡面含有何種成分?

辣椒裡面含有的物質，其中比較多的是辣椒素。辣椒素是辣椒味道的基礎，什麼是辣椒素呢？

辣椒素是辣椒的活性成分。它對哺乳動物包括人類都有刺激性並可在口腔中產生灼燒感。辣椒素和與其相關一些的化合物並稱為辣椒元，它們是辣椒產生的次級代謝產物，可能為了對草食動物形成威懾。一般鳥類都不對辣椒元敏感。純辣椒素是一種斥水親脂、無色無嗅的結晶或蠟狀化合物。2.辣椒素有何作用?

辣椒素在中醫中一般用作驅溼驅寒、治療風溼等作用，所以辣椒在重慶、湖南、四川等地深受人們喜愛。

而辣椒素在最近的研究中發現有降低血壓和膽固醇的功效。

研究發現辣椒素能夠透過減少堆積以及加快分解和排洩的方式降低有害膽固醇水平。此外辣椒素還能夠抑制一種導致動脈收縮的基因的活動。動脈收縮導致流入心臟以及其他器官的血量減少。透過抑制這種基因的活動，肌肉能夠得到放鬆和擴張，進而提高血量。

華人高血壓發病的主要因素是鹽類攝入過多，而重慶地區的高血壓發病率低於北方，很大一部分原因歸之於辣椒的功勞。

結語：適當吃辣椒是有利於心腦血管的健康。

希望以上資訊可以幫助你。