燕麥是一種低糖，高營養、高能食品，性平味甘，益脾養心，營養價值較高。

俗話說，早飯吃好，午飯吃飽，晚上吃少。燕麥中的β—葡聚糖可減緩血液中的葡萄糖含量的曾加，能有效的預防和控制肥胖，所以，晚上只吃燕麥營養高且不用擔心長肉肉。

我認為是可以的，但要因人而異，活動量小的人，上了年紀的人，晚上喝點燕麥粥還很舒服，年輕人，下體力勞動的人另當別論。

偶爾，或者短期內，晚餐只吃燕麥是可以的，但是不能長期只吃燕麥。

一日三餐要均衡膳食營養，也就是肉蛋奶果蔬和主食都要有一點，關鍵在於量和怎麼搭配。

一般來說，人發胖是由於主食吃的太多造成的，其次才是攝入過多的動植物脂肪造成的，只減少動植物類食物的攝入，並不能有效和健康的減脂。

晚餐具體要吃什麼，怎麼吃，要先計算一下基礎代謝量，可以用體脂稱測量，或者根據身高體重進行估算，網上搜索就行。

三餐中一般早餐吃到九成飽或十成飽，午餐八成飽，晚餐六七成飽。按照熱量計算的話，早餐和午餐的熱量佔比相對較大，尤其要吃好早餐，否則無法為身體提供足夠的熱量，應付上午的工作。午餐時，大多數人都在外面就餐，一般油鹽都比較重，要儘量選擇清淡，少油少鹽的菜。晚餐時主食佔全天主食的比例應該是最低的，三餐主食可以按照442，433，343，或者類似比例分配。如果感覺餓，可以多吃蔬菜，適當增加一點肉類和豆製品

一般來說，主食提供的熱量佔全天總熱量的50%左右，蛋白質提供的熱量佔全天總熱量的35%左右，脂肪提供的熱量佔15左右。如果想減脂，每天攝入的熱量可以略高於基礎代謝量，減少主食的佔比，提高動植物蛋白質和豆製品的比例，脂肪中減少動物油脂，略微提高植物油脂的比例，但是也不能完全排斥動物脂肪。

如果晚餐長期只吃燕麥，從晚餐到第二天早餐這段時間裡，身體所需要的營養物質是不夠的，也是不均衡的。

另外燕麥是低升糖食物，又富含膳食纖維，對減脂是有好處的，最好搭配其它蔬菜一起吃，不要長期單獨食用，不要走極端。