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1 # 淮北大雪糕
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2 # 妙香滷味軒培訓
熬豬油加水避免燒焦。
材料
豬板油，鹽，清水
做法
1.豬板油衝乾淨，切成小塊，放入炒鍋，倒小半碗水（能看到鍋底部有少許水就可以了，別放太多）
2.開中大火煮開後立刻轉小火熬
3.小火慢熬，會看到鍋裡的水慢慢收幹，油逐漸多起來
4.熬豬油整個過程不蓋鍋蓋。
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3 # 西南尷尬王
不加油豬肉會炸，加水後的豬油可以更嫩白。加水的原理是用熬製的方式使豬油脫離肉塊。不加水的豬油出來會偏黃色。
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4 # 獨家愛美食
1.使用豬板油，切小塊一點
2.熬煮的時候加清水，防止燒焦
3.放入薑片和白酒，去腥增香
4.煮開後轉小火，注意翻動，均勻受熱
5.熬至金黃色即可，不要太乾，油渣會很苦
6.裝豬油容器放入一把黃豆和少量鹽
這樣做出來的豬油雪白香濃，沒有異味，可以存放半年。
#豬油# #油渣# #美食#
美好一天很榮幸為大家解答這個問題，讓我們一起走就這個問題，現在讓我們一起探討一下。
我認為放水煮油塊慢慢能煎出油來，應為水能把油塊化軟而出油多，乘下的油塊基本沒有油脂了，油炸也好吃。
我認為洗豬油的時候會有水殘留，不加水倒入鍋裡會濺油，也容易粘鍋，加水等水乾了直接出油了。方便很多，而且加水熬出來的豬油更香。
我認為煎豬油放水這樣熬出來的豬油會比較香！因為豬油本身就有一股腥味兒，所以在煎熬豬油的過程中如果裡面放有水的話，在熬的時候水會揮發蒸發掉，那個豬腥味也會跟隨帶走揮發掉。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。