有啊，第一次泡臘八蒜，簡單又有儀式感。把紫皮蒜一個一個剝乾淨放入一干淨玻璃瓶中加醋沒過蒜，適量冰糖，密封即可！

我們這也有泡臘八蒜的習俗，據說這天泡的蒜有超強的解毒作用，特別是夏季被蠍子或蜜蜂之類的蟲蟄到，用臘八蒜擦擦就好了。

昨天晚上泡了兩罐。製作臘八蒜一定要選用紫皮大蒜，蒜瓣兒飽滿。剝好的大蒜瓣要把尾部切掉洗淨控幹。一是衛生二是利於浸泡。一定要用玻璃瓶，觀察大蒜顏色的變化也是一種享受。泡算最好用米醋，原因不多解釋。把蒜裝滿，醋要漫過大蒜。然後最關鍵的妙招，要放兩粒冰糖，這樣泡出來的蒜酸甜可口，而且大蒜會很脆。白天放在窗臺曬，晚上放在冰箱保險。這樣利用溫差的變化，大概一個星期左右綠油油的臘八蒜就泡好了。

在我們這裡也有醃製臘八蒜的，臘八蒜的民俗。 臘八蒜的醃製非常容易和簡單。 去買幾頭大蒜。 把大蒜的皮給拔掉，去掉大蒜的根部。 取一些白醋，家裡面經常用上海白醋，這個是老牌子的醋，味道比較純正，在醃製臘八蒜的時候，也能夠更好的入味。其實我覺得在所有的醃製品裡面，材料不可缺少，材料上差了，味道就會差很多。 再準備一些白糖。有的人喜歡用袋裝的白糖，這樣可能更乾淨衛生一些。價錢上可能就比散裝的白糖更貴一些。白糖的處方一定要注意放在一個密閉的容器裡面，當你用不了的時候，一定要用夾子把口帶給他家好了，避免有空氣進入形成結塊的現象。 把蒜洗乾淨，控幹水分，放到一個密閉的容器裡面。比如我家裡面會選一個罐頭瓶。裡外一定要給他擦洗乾淨。放入大蒜，加上白醋和白糖。然後扣緊蓋子。 放到陰涼密閉處。一個月以後就可以吃到臘八蒜了。吃餃子的時候蘸一點臘八蒜，非常好吃，味道特別純正。 大家哪裡醃臘八蒜了嗎？