1.衛生：店面是否乾淨整潔是我堂食考慮的第一要素。所以哪怕你裝修不好，推薦也儘量弄乾淨一些。

2.價格：

首先是裝修，你要清楚自己店鋪的定位，你賣人均100+，30+，10+的食物，那你的裝修就要符合你店裡東西價格的檔次。如果你賣十幾塊的快餐卻裝修十分豪華，那麼很多人看你的裝修就直接不敢進店消費，反之如果你味道很好，價格也很貴，但是裝修奇差，別人就會自然而然產生：不值得這個價錢。的想法。

其次是食物價格，你賣的東西要想好走什麼路線。如果是小資網紅路線，那麼價格偏高一些也沒關係，哪怕味道沒有那麼好，別人也會為了逼格而買你家的東西，如果是實惠大眾，那麼就要探訪附近的店的價格，做到價格在伯仲之間讓人感覺到實惠。

3.活動和廣告

如果你想走外賣量的話，活動必不可少。新店剛開的時候餓了麼和美團都會提供大量的優惠活動，如果你沒有經驗，一定要把握好這一兩個月，這是至關重要的一兩個月。這時候你的外賣價格會比同類型產品低很多，甚至接近一半的價格。這段時間一定要做好，把客戶搶到手。同時推出優惠活動，讓人給你發傳單，自己推出送飲料等等活動吸引人。

對於外賣店鋪來說，線上和堂食最大的區別就在於，線上下看見店鋪裝修，感受到你的服務的消費者，在線上只會用幾秒鐘的時間掃描你的店鋪。如何在這幾秒的時間內獲得他們的注意力極為關鍵。

這時候，外賣店鋪的品牌形象就顯得特別重要。

1、店鋪品牌突出形象

好的形象標準可以讓消費者對店鋪或品牌產生深刻的印象。

1）店鋪頭像加深印象

消費者第一眼注意的就是店鋪的頭像，所以一定要做到仔細斟酌、精心設計，給消費者留下好的第一印象，對店鋪產生信任感。

店鋪的頭像可以放logo，放上店鋪LOGO會讓店鋪具有辨識度，有利於打造品牌，也會給消費者一種這家店鋪是比較正規可以信賴的感覺。

2）門店招牌突出氛圍

點開店鋪第一眼看見的就是門店的招牌。他是一張線上海報，可以為店鋪帶來很好的營銷效果。

商家可以在海報上放店鋪的招牌美食，節日的時候可以放節日營銷海報，打折的時候可以放上新菜品，這樣有利於提高店鋪下單率。

3）菜品圖片增加食慾

相對於文字，消費者更願意看菜品圖，所以商家一定要注重菜品圖片的處理。菜品圖一定要美觀能引起消費者的食慾，圖片的風格一定要統一，要符合自身的品牌定位。另外圖片不能過度處理，不要給消費者一種實物與圖片不符的感覺。

2、評價做好，顧客少不了

幾乎所有的外賣使用者在進入某個外賣店鋪之前都會看看這個外賣店的評分，甚至有些消費者會在下單之前看店鋪的使用者評價，所以店鋪評價會直接關係到一個店鋪的下單率。所以不管是好評還是差評商家都需要引起重視。

想要更加及時地回覆評價？那就少不了回覆模板。建議店鋪針對好評、差評等不同情況，及使用者評價中經常出現的問題，整理一套回覆的話術。對好評表示感謝，差評的表示抱歉，並且提出解決方案，留下聯絡方式等。

好評：

1）感謝親對我們小店菜品的認可！我們把食物的美味與品質作為我們一直以來的追求，您的支援與認可一定會讓我們走得更遠！

3）聽說喜歡夸人的人，顏值都特別高！

4）你的好評是對我最大的肯定，我不奢求一日三餐四季，只希望你往後都如今日般開心。

差評：

1）對您此次用餐沒有服務周到我們深感抱歉，還請您萬不要因為我們這一次的失誤給您心裡留下了遺憾，期待您下一次的光臨和惠顧喲！

2）親愛的XXX，非常不好意思，沒能讓您滿意，對此我們深感抱歉。請允許我們集體彎腰90度向您獻上我們的歉意，也請您儘管放心，下一次訂餐一定會讓您滿意噠。

3）親愛的小主，對不起，是我們的錯，真的是太粗心了，在此向我們可愛的小主道歉，懇請小可愛給我們一次補償的機會，請受到回覆聯絡我們××××，期盼來電。

總結：

想要提升外賣店鋪單量，還需各位老闆從站在消費者的角度從基礎出發，這樣才能一步步贏得消費者的心。

1.送外賣，首先，最最重要的是質量問題，不好的飯菜，白給都沒人要的。所以首先要把好這道關，剛開業的話，菜的選購方面要選擇新鮮的蔬菜，做好後，要色香味兒俱全，這樣才會賺的回頭客。 2.外賣種類要多一些，兼顧不同地方人的口味，飲食習慣，諸如辣的，清淡的，等等。這樣，客人會有更多的選擇餘地，否則吃久了，大都吃過了，飯菜比較單一的話，很難贏得長久的顧客。 3.外賣還可以分等級。比如，學生套餐，白領套餐，工人套餐等等，當然價格就會不同了，這樣可以兼顧到不同的顧客群，就擴大了範圍。 4.質量上去了，就得考慮時間了，再好的飯，個把小時才送到，早沒胃口了。所以，要及時送到訂餐人手上才行。這樣可能需要比較多的送餐員。對這些送餐員的要求要嚴些，服務態度應該好。 5.光有以上這些也不行，還有一個重要工作就是要宣傳，讓大家知道，瞭解你外賣。這個可以通過網上發帖，街上發傳單等方式。 做這種生意，最重要的是誠信，你善待你的客人，他們也會照顧你的生意的。

目前，實體外賣單量主要就是靠外賣平臺流量、排名和轉化，流量越大，排名越高，那麼潛在想要購買的人就越多，要想一個店鋪要想生意好，就必須所有的環節、因素都必須做的好。那提高實體外賣單量流量和排名有什麼辦法呢？

一、提升流量

二、提升排名

排名主要和店鋪度的評分、銷量與關係。提升評分最直接的辦法就是提升好評，減少差評，提升好評可以在使用者點餐時在小票上或者另外給一個催要好評的紙條，也可以用簡訊等訂單完成後向用戶催收好評，不過最好是給使用者一些好處，比如店鋪的優惠券。減少差評，主要是提升自己的服務，惡意差評註意收集證據向平臺申訴。

三、提高轉化率

轉化率是整個外賣運作閉環中的一個非常重要的因素，他直接決定了一個店鋪在排名沒有變化情況下的單量多少。提高轉化率是一個店鋪最直接也是最有效的提高排名的常規方法。

一個店鋪提高轉化率例子

1、店鋪整體裝修

至今為止外賣平臺還是在賣圖片；一張精美的店鋪門頭，一張好看的店鋪海報，一張誘人的菜品圖片，都可以在根本上提高下單轉化率。人都是視覺動物；精美的裝修可以讓人認為這件店鋪非常好，同樣也會認為產品很好。

2、選單的排版

選單一定要簡潔有力，突出主要的產品，多了讓人不知道怎麼選，增加顧客瀏覽成本。

3、套餐產品不宜過多

套餐不宜過多，理由同上。

顧客進店第一步就是看差評，差評很多立馬就退出了。所以我們對待差評，不論遇到什麼樣的顧客，不論怎樣的差評，不論是誰的原因，回覆的時候一定要態度誠懇，語氣和善，因為評論是給潛在購買者看的。

我相信，做好以上幾點，實體外賣的單量一定為上去的。碼字不易，請關注。

做餐飲的，肯定是從口味上，秀色可餐、衛生這兩條最為重要。我的體驗是，小區門口附近的門面有六七家賣米粉的粉店，還有兩個15元現炒快餐小店，還有一家賣包子、豆漿油條早餐店，還有一家賣雲吞和水餃的早餐店，給我的總體感覺都是不衛生，我本人自認味口比較好，腸胃也並不差，但是那幾家米粉店包括雲吞水餃子店，都是很不衛生，吃了後肚子疼，拉肚子，說明肯定是不衛生，所以就很少到小區門口吃東西了。小炒快餐店雖然吃了沒有肚子疼，但是和雲吞水餃店一樣，收現金錢時太噁心，收完現金後直接用手抓食材，或是顧客傳遞錢給店主時，是在食材上空完成你來我往的。這樣的店一次後果斷不去，如果餐飲店還停留在過去吃不死人的老路子上走，那離倒閉不遠了，群眾的眼睛是雪亮的。

首先味美，在味道上要能打動人，能吸引回頭客，口碑相傳，訂單才能越來越多；其次，要做好宣傳和優惠活動，東西好也要讓別人嚐到口不是；最後，做良心賣家，在品質上要做到善始善終，不要因為量的提升而忽視質的提升和保持，否則顧客會流失很快。

想提高實體外賣生意，必須以誠信為第一。質量要嚴格要求自己。要滿足顧客的需求。服務態度要積極、熱情、誠懇，對顧客要守信用，要物美價廉，要讓老百姓吃的放心，衛生要達標。

要讓老百姓吃了這次，想下次。要不時的變樣更新，改進，這樣才能提高實體外賣生意，單量才能做上去。

外賣還沒有進行過實操。我的想法大致有以下幾點。

1 首先要做好實體店產品的定位和品質。

2 做好周邊各個小區寫字樓的宣傳。

3 上線外賣平臺。

5 做抖音視訊，讓更多的人認識你的產品。做的好還會給你帶來額外收益。

我是對飯店提出的建議，沒有實操過，是一家之言。希望補充指教。

首先要保證味道和衛生，明明同一家店的東西，兩次點單味道差很多。其次應該價格上不說一定要優惠，起碼應該和實體店價位差不多。再讓人反感的就是一看好大的優惠滿減多少多少，結果一進去根本用不了優惠或者菜品價位標的很高。最後就是菜品的圖片應該儘量真實。

首先是服務質量。現在的外賣千篇一律的一樣，沒有吸引感。你要在你的外賣的產品上做一些細節上的變化，這樣更容易吸引客戶。首先，第一感覺要給客戶留下一個深刻的印象。不僅要滿足消費者的視覺要求。還有滿足消費者的心理要求。其次是不要刻意的去做廣告或者是推廣。因為現在消費者看到這樣的現象是最多的。所以說特別反感這種現象。你要用旁敲側擊方式引導客戶去對你的產品有一個印象。 然後就是你換一個角度將自己作為一個消費者。來感受自己的這一套服務。多次的模擬。用不同的人在內部實試測。哪裡有問題解決哪裡？內部完成一個完整的系統。然後再 推向市場，推向消費者。做實體店凡是刻意的去推廣或者是推銷。現在這個市場是已經過時了。因為這樣的方式沒有抓住消費者的心理。