蟲草燉肉是一道美味佳餚，主料是蟲草、豬肉。

中文名

蟲草燉肉

是否含防腐劑

否

主要食用功效

養生

適宜人群

老少咸宜

做法

1.將豬肉洗淨，入沸水鍋內焯去血水，撈出用清水洗淨，切成塊狀。蟲草用溫水洗淨。

2.將蟲草、豬肉、鹽、料酒、姜、蔥放入鍋內，注入肉湯，武火燒沸，撇盡浮沫，改為文火燉至豬肉熟爛。揀去蔥、姜。加入鹽、胡椒粉調味即成。

功效

蟲草燉肉即為補氣益血、滋腎強壯的豬肉配天然高階補肺益腎、滋陰潤燥、止咳平喘的冬蟲夏草經調製而成。此二物相合使用，功在補益肺腎，培中健脾，滋陰養血。對肺虛或肺腎兩虛的咳嗽、短氣、勞嗽、痰血以及久病後體虛、神疲少食或腰膝痠痛、遺精、陽痿、氣血虛弱的貧血等均有輔助調治之功。

冬蟲夏草燉瘦肉的做法步驟：

1、首先將冬蟲夏草洗乾淨，用清水略微浸泡。

2：將豬肉剁成肉糜，或者直接從肉店購買肉糜，將肉糜平鋪在燉盅底部。

3、然後將切好的薑絲，洗乾淨的枸杞，冬蟲夏草跟浸泡的水一起倒入燉盅裡，把燉盅的水放滿。

4、將燉盅放入蒸鍋中，中火煮開後轉小火燉兩個小時，加入少許鹽調味即可。