這要看地區的差異和需要看在本地區的什麼區域進行經營了。比如在美食街這樣的地方，不要想著做街上沒有的東西，我們能考慮到的基本上都有在做了。還是要看街上買哪種美食的多然後我們再進行打造爆款，差異化的營銷。

結合一下消費者口味和餐飲市場份額，你參考下。

小吃當下比較流行的還是煎炸類或者麻辣鮮香等口味。

這是全國大資料，也要結合你所經營地區的消費人群去選擇適合的小吃種類。

很有名的小吃，

味道好，而且好吃。

蒜蓉小龍蝦，烤肉串，小蛋糕，甜點的味道絕對喚起你的食慾。

奶茶和火鍋料味的冒菜，搭配在一起，滷肉卷，價格低廉，蔬菜和肉搭配自取，營養的兔肉，袋裝的可以想吃的時候就吃。

甜味辣椒帶魚，另類味道的春捲新鮮蝦仁和青菜的口味。

牛排和三文魚，魚粥味道也很不錯。

小吃的品種太多了，不管是哪種小吃選擇了就要好好的做，首先是乾淨，現在生活水平提高了開始注重身體了，一個乾淨的環境能吸引很多人。再就是味道這是最最重要的，味道一定要正宗，只有味道好才能吸引人讓人老遠能尋著香味過來，也能留住回頭客。當然做小吃也是比較累的，但貴在堅持堅持下去總會有收穫的！

做什麼小吃之前，你一定要想好自己所針對的目標人群，小吃店在什麼樣的位置，客流量怎麼樣，如果不考慮目標人群的話，生意一般是很難做好的，下面我就簡單的介紹幾款適合大眾的小吃，不用廚師自己就可以做。

1.煎餅，因為製作方便，而且還很快，對於上班族和學生來說，煎餅是一個不錯的選擇。

2.包子豆漿，如果你是在學校附近或者是在地鐵口公交站附近的話，人流量是有的，只要包子是現做現賣的，一天也是不少賺錢的。

3.麻辣燙，這個是不需要廚師自己就可以乾的小吃，而且很方便

4.涼麵涼皮，夏天馬上就要來了，人們對於涼的東西就會有一定的需求，保證口味好，基本不愁賣。

其實這樣的小吃還有很多，最主要的一定是乾淨衛生，畢竟這個是餐飲行業的一大忌諱，一旦觸及，再好吃的小吃也是沒有辦法挽回了。