服務員的基本工作要求是什麼？除了基本的服務技能和技巧，會說話尤為重要。比如，顧客吃飯你會說話，那麼就能助興。顧客點菜，你會推，那麼營業額就提高了。會說話的服務員，你餐廳有嗎？不同的表達，是否讓顧客截然不同的感覺？

比如兩家餐廳賣生滾粥，一家店的服務員會問：要不要加蛋？顧客說不要就算了。不過另外一家餐廳的服務員則會這樣問：加蛋一個還是兩個？顧客基本上都會下意識地說加一個，也有說不加的。不過加蛋的顧客比另外一家店要多。

這樣，一樣客流量，會說話的服務員往往營業額要比另外一家多差不多一倍。

還有，我們常常遇見一些小攤小販，或者一些服務員，比如你想買早餐，於是問，都有些什麼？

普通服務員會說：哦！就這兩種，沒了。很實誠的回答，結果顧客走掉。

而有些技巧的服務員會說：還有這兩種，剛做的。會促使你買。

怎樣做好一名餐廳的服務員？人們都說＂三百六十行，行行出狀元＂。現實中的各行各業，沒有高貴貧賤之分，這與我們的心態、思想行動密切相關，同時，這取決於我們該如何去用平常心，是否用心去做了。無論做任何事，我們要善於微笑，這是最基本的，都說會笑的人運氣不會太差。勤快，就是努力，比別人付出的多，極快又有效果的完成一切。周到，想客人之所想，急客人之所急。我相信，只要真心付出了，努力過，就會有所回報，得到想要的結果。