這個還要看個人喜好，自己在家怎麼做自己說的算，至於該不該放醋，沒有統一的標準，有的飯店在快出鍋的時候會淋點白醋，是白醋，白醋，白醋，重要的事情說三遍！會使口感和味道有少許變化，並不會明顯的增加酸度

番茄炒雞蛋沒有聽說過要放醋，不過這個想法也不是不可以，酸酸甜甜的西紅柿炒雞蛋也是很好吃的，以下是番茄炒雞蛋的正確方法，

這個問題要看個人口味！我個人比較喜歡吃醋，一般都是吃鎮江醋，炒菜我一般都會放一點！夏天涼拌黃瓜那就更不用說了！一定得放醋才好吃，番茄炒蛋放醋我還真做過，我自己覺得放點醋很好吃！

醋具有解膩，開胃，增強食慾的功效，還可以預防血脂高，所以說多吃醋對身體還是有好處的！

分享下我自己的番茄炒蛋秘籍！ 雞蛋四個（最好是草雞蛋顏色好看營養豐富）

番茄兩個（先用熱水煮一下去皮備用）

準備蔥薑蒜備用，鍋中放油少於，熱鍋涼油放入蔥等聞見一股蔥香的味道後，放入打散的蛋液煎至金黃撈出備用！

鍋中放入油，加入蔥薑蒜爆香，放入去皮切好的番茄，炒至番茄汁全出來加入雞蛋繼續翻炒大概三分鐘就可以了。最後就是調味了，鹽少許，蠔油一勺，黃豆醬一勺，可以放點醋，生抽就可以了，裝入盤中。最後撒點蔥花，淋上點麻油就可以了！色香味俱全，好吃不貴，家庭美食必備！